豐原廟東美食推薦！來廟東夜市不要錯過 Google 4.8 星好評「魚和米」日式料理，豪華丼飯、握壽司豐盛又美味～
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豐原廟東夜市除了小吃外，附近也有一些不錯的餐廳可以坐下好好吃飯，不用在夜市小巷弄裡人擠人。位在豐原太平洋百貨對面的魚和米就滿推薦給大家的～在魚和米可以吃到豪華日式丼飯、創意握壽司等等日式料理，用餐環境乾淨舒服，還可以看到師傅現場手做日式料理，不管是逛廟東夜市前墊個胃或是來這裡吃飽飽當正餐都很適合喔～下次有來豐原廟東夜市，不要錯過魚和米囉！
Table of Contents
魚和米 豐原廟東美食推薦
魚和米位在豐原復興路上，就在豐原太平洋百貨大門口斜對面，鄰近豐原廟東夜市。
巧達到訪魚和米的時候剛好接近聖誕節，那時吊燈還做了聖誕風個的裝飾，滿應景的，整體用餐氛圍帶點溫馨感。
魚和米牆上有兩個滿有趣的小標語，讓人會心一笑。
魚和米桌面上有放置醬油和薑片，可以依個人喜好取用。
魚和米 菜單2024
魚和米菜單分成豪華丼飯、壽司組合、壽司捲、壽司單點、刺身、手捲、私房小物和飲品，菜單上滿多商品都有搭配圖片，可以對照著看，很貼心～用餐限時 60 分鐘，不收服務費唷！
魚和米 餐點推薦
【海陸鰻牛丼 $490】
蒲燒白鰻與雪花牛的搭配，白飯外圈擺滿滿蔥花，擺上超多的炙燒雪花牛肉後已經是一座小山了，上面再擺上蒲燒鰻魚，超級奢華澎湃！
魚和米丼飯都會附一碗鮮魚味噌湯，裡面用了很多魚肉熬煮，愛吃魚眼睛的巧達還剛好拿到魚頭的部位，一整個超滿足～
【盛合12貫 $490】
愛吃握壽司的話可以點盛合，基本上有鮭魚、鮪魚、散壽司、蒲燒鯛、海鱺、星鰻、天使蝦、烤蝦頭、干貝、花枝、油甘、玉子燒，各種人氣魚種握壽司一次滿足。不過魚和米老闆滿用心的，有的時候會換上隱藏版魚種，滿有驚喜感的耶！
第一層是玉子燒、烤蝦頭和天使紅蝦，巧達第一次看到烤蝦頭，滿特別的～玉子燒和天使紅蝦都有特別搭配蛋黃醬和鮭魚卵，口感更有層次。
第二層是干貝、花枝及油甘，三款肉質都很甜耶！
第三層是鮭魚和海鱺魚，鮭魚特別加上炙燒過的起司片，讓甜美的肉質更多了些濃醇奶香；海鱺魚則是搭配柚子胡椒，微辛香氣更顯肉的甜味。
第四層是星鰻、蒲燒鯛和隱藏版小黑鮪，蒲燒鯛搭配大蒜醬、小黑鮪則是搭了蜂蜜芥末醬，滿有趣的搭配，口感也很有記憶點。
最後還有一小碗散壽司，是用炙燒過的鮭魚鮪魚塊，有加上特製醬汁調味，還搭配鮭魚卵和黑松露醬，小小一碗也很用心搭配呢！
【海陸捲6入 $380】
海陸捲分別是厚切鮭魚和牛肉搭配捲壽司，捲壽司裡面有小黃瓜、蟹味棒和乳酪，巧達大嘴巴可以一大口塞進去，所有食材融合一起，越嚼越香～
【牛比比 $120/貫】
牛比比握壽司應該滿少見的吧？至少巧達之前都沒看過～牛肉片搭配比目魚，兩者分開炙燒，牛肉的甜香和比目魚的油潤香氣沒想到很搭，而且這款肉量十足，白飯也滿多的，吃一個就好飽！
【起司烤玉子燒 $140】
帶小朋友來很推薦點這道，底部是玉子燒，上方鋪滿滿的乳酪絲，每一口都有Ｑ嫩蛋香和乳酪奶香，香甜口感一定能收服小朋友～
【生蠔刺身 $180】
生蠔刺身現點現開，魚和米特別把生蠔切一半，中間放了鮭魚卵、魚子醬和白酒晶凍，超新鮮的滑嫩口感，唇齒留香令人回味。
【芋泥海老 $100】
芋泥控一定要點這道！純手工煮的芋泥相當綿密扎實，中間包了炸蝦和乳酪，還有外層的海苔提香，巧達很喜歡這樣的搭配，而且滿有飽足感的耶～
結語
這次初訪豐原魚和米一連享用了好幾道特色日式料理，除了刺身、生魚片都很新鮮外，創意日式料理口感上搭配的也都很對味，感覺的到魚和米的用心，難怪可以從小餐車變到店面。下次到豐原廟東夜市想吃日式料理，不妨來魚和米試試吧！記得事先訂位喔～
魚和米 店家資訊
📍台中市豐原區復興路27號
🕑12:00–14:00, 16:30–20:30
📞0977-467-915
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