台中西屯日式料理推薦！位於黎明路的 櫻福創意料理 提供精緻無菜單料理與多樣居酒屋單點餐點選擇，從握壽司到炭烤料理，每一道都展現主廚的創意與用心。
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想找台中西屯好吃的日式料理餐廳嗎？位在黎明路上的「櫻福創意料理」是近期新開幕的無菜單料理餐廳，主打結合創意與職人手藝的精緻日式料理。這次巧達實際造訪後超驚豔，十道 $1,680 的無菜單料理套餐每道都充滿記憶點，從前菜到主食都能感受到主廚的巧思與用心。不只套餐值得一試，單點握壽司、炭烤料理、炸物等也相當出色，整體表現超越預期，是台中西屯地區不可錯過的日式料理推薦餐廳！
用餐出示折扣碼「 Chiaoda 」即可享有用餐九折優惠！
活動期限及活動辦法請以店家為準，務必事先訂位並確認活動內容唷！
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櫻福創意料理 台中無菜單日式料理推薦
櫻福創意料理 位在台中西屯黎明路上，鄰近福科路口，附近有壽司郎、小北百貨、全聯、星巴克，也有不少停車場，車流量大，也是附近居民時常會經過的地段，下次走過路過不要錯過新開幕的櫻福創意料理！
看得出來這蝴蝶造型的 LOGO 隱藏什麼玄機嗎？仔細看發現是「櫻福」兩個字，好有創意，看店家菜單上介紹，是由日本書法藝術家特別設計的喔！
一進到櫻福創意料理就被牆上掛著的畫吸引目光，蝴蝶在花叢裡翩翩飛舞著，繽紛且美麗。
店內設有一排板前席，可以近距離欣賞主廚料理過程，體驗視覺與味覺的雙重享受。
若偏好安靜或小聚氛圍，店內也提供兩桌四人座位，適合情侶、朋友或家庭聚餐。由於座位數不多，建議提前訂位，以免撲空等候太久喔！
入座後，服務人員貼心奉上熱茶。接著，就準備開啟在 台中西屯櫻福創意料理 的美味日式料理體驗吧！
櫻福創意料理 無菜單料理
巧達用餐當天會提供無菜單料理的菜色，每人 $1,680 共十道餐點。菜色會隨季節調整，以當日提供菜單為準。無菜單料理是需要事先預訂的，若有忌口的食材務必提前告知，以便餐廳準備適合的料理喔～
來自北海道的厚岸生蠔搭配白妙醋泡泡，以分子料理的概念結合日式料理，酸甜滋味更凸顯生蠔與鮭魚卵的鮮美，第一道就讓人相當驚喜。
高湯凍中鑲有鮭魚、青花菜、玉米筍、秋葵等食材，外層包著一層層的櫛瓜片，搭配底部紫蘇梅醬，也是一道相當開胃的前菜，營養又美味。
最中餅夾米飯，上頭是煙燻鮭魚與魚子醬，旁邊點綴奶油乳酪及酪梨醬，還有些許生菜，整體的擺盤造型美極了！中間的最中餅本身鹹度就很夠，也可以搭配著乳酪及酪梨醬品嚐喔！
這道前菜我超愛！以紹興酒浸泡過的赤蝦現場炙燒，夾入蝦夷蔥後放上海膽，再淋上海膽醬，上頭的赤蝦直接一口塞，各種食材的滋味在口中慢慢疊加，鮮度爆表，也太幸福～底部的馬鈴薯泥搭配櫛瓜沾著海膽醬吃也很美味。整體口感搭配絕倫，好吃到想舔盤～
湯品是雞清湯配上手工雞肉丸，裡面放入好多的大片牛肝箘，湯頭清新甘美，雞肉丸相當多汁，一次給兩顆真的誠意十足。
這道一上桌立刻引起巧達的好奇，使用的盤氣相當吸睛。當師傅將上蓋打開後聞到淡麗的迷迭香香氣，看到裡面的三明治，口水差點流了下來。
鐵盤拿開可以看到底部用火焚燒過的迷迭香，是上桌前先點火後再將蓋子蓋起，讓迷迭香香氣可以包覆麵包與食材，感受得到師傅在研發菜色的用心。
一口咬下感受無骨牛小排、松露厚蛋與辣味切達滋味交融帶來，同時感受隱隱約約中飄來的迷迭香香氣，滿足視覺、嗅覺、味覺，真的很享受～
鱸魚細嫩的口感搭配鮮嫩圓貝，搭配滑順的奶油蝦奶醬及酸甜奇異果，讓整道多了韻味，魚肉份量給很足，很有飽足感。
巧達覺得要把鴨胸烤得好，不是隨隨便便就辦得到。櫻福創意料理這道炭烤鴨胸熟度掌握的相當完美，鴨皮烤到焦黃酥香，肉的內層仍保持粉嫩色澤，單吃就能吃到鴨胸本身的甜味，好多汁！吃過原味的炭烤鴨胸，也別忘記搭配紅酒水梨及一旁甜菜根一起吃，酸甜清脆的口感與鴨胸完全是絕配，可以讓鴨胸的甜味更突出，更迷人喔～
最後還有蒲燒鰻魚炊飯，鰻魚肉質細嫩，香氣十足，炊飯則濕潤鹹香，裡頭還有香菇增添香氣，讓風味更佳。
最後的甜點是柑橘乳酪，底部是巧克力餅乾，乳酪稍微融化但不影響整體的美味度，作為完美的 Ending！
以上是巧達十月底剛開幕訪店的無菜單料理菜色，提供大家參考～
上圖是櫻福創意料理十一月最新的無菜單料理菜色，差別在有多種主餐可以選擇，點餐更有彈性，也會隨著主餐的不同有不同的加價金額喔～
櫻福創意料理 單點菜單
櫻福創意料理單點菜單提供多款日式料理，像是刺身、手卷、握壽司、丼飯、烤物、炸物、炒物、湯品，種類多樣。
【未滿18歲請勿飲酒x禁止酒駕】
櫻福創意料理晚餐時段是無菜單料理餐廳，也是日式居酒屋，當然少不了搭餐必備小酒啊！品酒老饕可以好好想想今晚要用什麼美味日式料理搭配哪款美酒呢？
櫻福創意料理 單點餐點推薦
【櫻福鐵火卷 $320】
巧達親眼看師傅現場慢慢切蘋果、番茄，連同生菜包入手捲後再擺上鮪魚、鮭魚卵及蔥花，上頭小塊黃色竟然是台式醃蘿蔔（對！就是火雞肉飯那一片！！）。雖然 1/4 捲 size 滿大的，巧達還是一整口塞，這樣才能讓食材嚼得均勻～重點重點是，我的天啊這道也真好吃，讓人回味無窮耶！
【炭烤羊肩排佐開心果醬 $350】
認真看文章的你有福了，請打星號，敢吃羊肉的話這道羊肩排拜託你一定要點！！羊肩排熟度也是掌握的相當完美，一口咬下厚嫩又飽滿的羊排，咀嚼後羊排的甜味慢慢釋放，越嚼越香，帶點炭香讓風味更迷人。一旁附的是濃郁的開心果醬，羊排沾著吃也很不錯，開心果香氣濃郁，也替羊排帶來更多的綿滑感，有畫龍點睛的效果。這價格巧達認為相當合理，推薦大家來櫻福必點！
【起司唐揚雞佐明太子醬 $180】
份量十足的唐揚雞，淋上明太子醬在刨大量的起司，調味上偏重鹹一點，很適合當下酒菜。雞肉雖然很大塊，但肉質多汁又嫩，每一口都有滿滿明太子香氣，用料真的很實在喔！
櫻福創意料理 商業午餐菜單
櫻福創意料理午餐時段供應商業午餐，有前菜、溫前菜、湯品、主餐及甜點，有兩種主餐搭配，價格 $600 (起)，很適合平日上班中午和同事聚餐享受一下，或是商業聚餐的好選擇！
櫻福創意料理 店家資訊
📍臺中市西屯區黎明路三段236號
🕑11:00-14:00（商業午餐）
🕑18:00-01:00（預約制無菜單料理、居酒屋）
📞04-2452-2005
🔸最新消息請參考 櫻福創意料理粉絲專頁
🔸無菜單料理為預約制，請務必事先訂位。
