｜大雅晚餐推薦｜阿棋師老薑麻油鍋－平價美味又真材實料的麻油雞腿鍋！蔬菜大骨熬煮湯頭清甜不負擔～還有隱藏版薑母鴨也超好吃！
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大雅人如果之前常在大雅市區繞，應該對阿棋師老薑麻油鍋有印象，原本是開在學府路上的福倫藥局旁，後來搬到民生路小巷的自家住宅。之前還在學府路時就有聽家人朋友滿推薦的，自己吃過後也很喜歡，搬家後離巧達更近了，趁最近天氣冷了剛好可以回味一下🤤 冬天越來越冷了，住大雅的鄉親好友們有機會來阿棋師老薑麻油鍋進個補吧！
阿棋師老薑麻油鍋 餐廳環境
阿棋師老薑麻油鍋位在台中大雅區民生路一段133巷內，從橙心早午餐和國泰世華中間的巷子進去就是了。
阿棋師老薑麻油鍋在巷弄住宅區內，夜晚時刻裡店面特別顯眼。
在門口躺著的是店狗 Michael ，他非常乖巧，沒有攻擊性。偶爾會進店裡巡店，平時會在門口躺著。
阿棋師老薑麻油鍋廚房是開放式的，製程看的到也比較安心喔～
阿棋師老薑麻油鍋內用空間是住家改造而成，一樓還有老闆家的神明桌，在裡面用餐真的很像在自己家一樣。
一旁有沾醬區可以自取，兩款都是阿棋師自己調製，大家可以酌量取用。
阿棋師老薑麻油鍋 菜單
阿棋師老薑麻油鍋最新菜單（2022年）如上。阿棋師老薑麻油鍋主要分為火鍋類和泡飯，其實口味和菜色是一樣的，差別在於份量的多寡，兩種都有附白飯/冬粉/王子麵三選一。阿棋師老薑麻油鍋還提供外送至中科園區，如想外送可以電話或 LINE 洽詢老闆喔～
阿棋師老薑麻油鍋還有小名片，上面有簡易版菜單，背面是集點卡，打卡或消費滿百可以集一格，滿九格送松坂肉或腰子一份。
【麻油雞火鍋 $140】
阿棋師的麻油雞火鍋上桌啦！滿滿一整鍋料看起來超讚的😍 一上桌就聞到撲鼻的麻油香氣，喝一口發現不像很多麻油鍋那樣口味重又油膩，阿棋師說湯底都是每天用大骨和蔬菜熬製的，難怪喝起來清甜順喉，吃了不會很有負擔。
阿棋師老薑麻油鍋堅持麻油雞鍋內全使用雞腿肉，吃起來就是Ｑ彈、嫩又多汁，四大塊吃起來很過癮啊～
火鍋內除了雞腿肉、高麗菜、金針菇外，還有秀珍菇、貢丸、米血和豆皮，沒有其他人工火鍋料。整份再搭配附贈的白飯、王子麵、冬粉三選一，可以吃好飽好飽～冬天想進補，這樣就好滿足😋
【麻辣鴨血豆腐 $120】
麻辣鴨血豆腐和其他鍋物像是松坂、牛肉、羊肉、豬肉、菇蔬鍋都可以選擇湯頭，有麻油／清燉／麻辣三選一。別看這麻辣鴨血臭豆腐的湯頭微橘紅不會很辣，錯！這湯頭辣勁非常夠！不過湯頭不會死辣，愛吃辣的我媽吃過後滿愛這湯頭的喔～鴨血和臭豆腐煮的入味，兩種口感都很不錯，不同的軟嫩、一樣的好吃。
裡面配菜還有南瓜、貢丸、金針菇及葉菜類，吃一鍋就很飽很滿足！
【蝦仁炒泡麵 $70】
炒泡麵除了炒蝦仁外，還有大量青江菜、高麗菜、洋蔥、肉絲和蛋，每一口都吃的到不同的配料，口感微濕潤，炒出的醬汁帶有所有配料的清甜香氣，涮嘴好吃。
【將軍麵 $65】
將軍麵的將軍就是在講豬的頭蓋骨肉，也就是俗稱的「骨仔肉」。你看看這鋪一層滿滿的骨仔肉份量好多，肉質軟嫩細緻，下面還有肉燥和青菜，用料可是非常實在啊～
肉燥醬汁均勻拌在麵體，口味清爽不重鹹，不管天氣冷熱都會讓人想一口接一口。
【手工麵線 $40】
手工麵線也有分跟火鍋一樣分成麻油、清燉或麻辣口味，巧達選麻油口味，麵線拌有滿滿油蔥酥和青蔥，麻油香氣濃郁卻不油膩。
【麻油雞蛋 $30】
聽我媽說這道是以前古早時代做月子的平價聖品！我媽自己之前做月子也常吃，吃到不想吃🤣 阿棋師老薑麻油鍋的麻油雞蛋使用大量麻油油煎，雞蛋口感相當滑嫩滑嫩，帶有濃濃的米酒及麻油香氣，吃了覺得超級補！如果身體太虛寒，可以點個麻油雞蛋補補喔～
隱藏版菜單【薑母鴨 $150】
在菜單上沒有的隱藏版美食「薑母鴨」也是阿棋師的拿手菜之一！阿棋師特別選用紅面番鴨，鴨肉肉質相當飽滿厚實，一碗有三大塊鴨肉吃了好滿足啊～湯頭一樣是蔬果大骨熬煮的，加入的薑母一半有爆炒過、一半是生薑，喝起來不會像一般薑母鴨那樣很辣，而是溫厚的辣度順順的從喉嚨一路暖到胃中。
結語
這次來阿棋師老薑麻油鍋一連試了好多樣餐點都覺得好對味！蔬果和大骨雞骨熬製的湯頭清甜清爽，完全不像一般餐廳湯頭那樣濃郁又重口味，進補同時不用擔心很有負擔～其他麵食類像是這次點的炒泡麵和將軍麵也都是人氣必點，口味獨到又好吃喔👍 推薦各位大雅鄉親晚上想進補可以參考看看這間位在巷弄的阿棋師老薑麻油鍋喔～
阿棋師老薑麻油鍋
📍台中市大雅區民生路一段133巷10號
🕑平日11:00–13:30、16:30–21:00
🕑週六17:00-21:00 週日公休
📞0981 507 655
🔸阿棋師老薑麻油鍋粉絲專頁
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