台中教育大學旁、勤美綠園道周邊巷弄拉麵店「無招牌日式雞白湯拉麵」只要 $190 起，營業至 23:00，宵夜想吃拉麵來這裡就對了～
追蹤貪吃巧達IG及FB 搶先看最新食記
Instagram:www.instagram.com/chiaoda222332
Facebook粉絲團:www.facebook.com/chiaoda222332
厭倦台中排隊排到天荒地老的拉麵店嗎？喜歡日式家庭食堂風的你，來這間無招牌日式雞白湯拉麵就對了！無招牌日式雞白湯拉麵跟店名一樣低調，隱身在無招牌日式雞白湯拉麵的巷弄中，平時只有老闆一人製麵顧店，裝潢懷舊，很有日本街頭會看到的拉麵小店，湯頭口味也像日本一樣到呢！下次有機會經過附近，可以來試試這拉麵喔～
內容目錄
無招牌日式雞白湯拉麵 位置與環境
無招牌日式雞白湯拉麵位在台中市西區向上路與民權路交叉口旁巷弄內，旁邊都是民宅，還以為自己走錯了路，沒想到走近一看還真的有一間拉麵店耶！
無招牌日式雞白湯拉麵原本是在開放式的騎樓擺攤，後來才搬到這邊店面，木造攤子直接原封不動搬進來，很有復古風味。
無招牌日式雞白湯拉麵店內裝潢也走懷舊木造風，在裡面用餐舒適且溫馨感，就像文章開頭說的，很像日本家庭式食堂呢！
牆上有無招牌日式雞白湯拉麵的湯頭介紹，分雞白湯和魚介湯兩種選擇，雞白湯以全雞和多種蔬菜熬煮，而魚介湯則是加了多種魚類熬煮，兩種湯頭各有不同風格，都可以點來試試。如果有選擇障礙，店家孩提供兩種湯底混合的雙湯底拉麵，也太特別了！（可惜巧達那天去沒有魚介湯底，飲恨啊～）
無招牌日式雞白湯拉麵 菜單
無招牌日式雞白湯拉麵 $190 起，最貴也只要 $230，認真說在台中市區這樣的價位算是很佛心～加點的配菜、小菜和飲料價格也很平實，尤其叉燒飯竟然只要 $50！！真的不貴耶！低消是每人一碗拉麵喔～
無招牌日式雞白湯拉麵 餐點食記
【蒜味雞白湯拉麵 $210】
無招牌日式雞白湯拉麵的標配是兩片炙燒叉燒、半顆溏心蛋、蔥花、木耳和筍乾。老闆在一旁炙燒叉燒的時候味道超級香，還撒上黑胡椒提味，個人覺得叉燒口味滿好吃的，而且算是近期吃過叉燒中算有記憶點的喔！
無招牌日式雞白湯拉麵是博多系拉麵，巧達點雞白湯底搭配蒜泥，老闆特別在蒜泥加入些許中藥材降低食材的燥性，湯頭除了香醇的雞湯香氣外，還帶有溫潤的蒜香，濃郁卻不辛嗆，鹹度也剛剛好，喝了不會有負擔感。
巧達個人覺得無招牌日式雞白湯拉麵選用的麵體很好吃，即使巧達前面花了一點時間拍照，吃到最後也不會有麵體太軟的問題，問了老闆才知道是選用日本麵粉製作的拉麵，難怪口感真的不錯呢！
拉麵裡的木耳和筍乾都是切較大塊，木耳有脆脆口感，沒有再額外調味過，沒什麼味道；筍乾則是醃製滿入味的，軟中帶點清脆的口感。
【椒麻雞白湯拉麵 $230】
椒麻湯底據說是人氣口味，老闆加入大紅袍等辛香料條配湯底，口感麻度夠，辣度不高但很有後勁，喜歡吃辣的朋友一定要來試試看這椒麻雞白湯底！
【叉燒飯 $50】
這滿滿叉燒肉塊還加上蔥花和一大球蝦卵的叉燒飯竟然只要五十元，真心覺得不貴捏～吃拉麵的時候就覺得叉燒口味很不錯，雖然叉燒飯是選用邊角料，但吃起來一樣香氣十足，配上滷汁拌著蔥花和魚卵，每一口都又香又迷人，即使吃了一大碗拉麵，仍可以大口大口吃叉燒飯喔！推薦食量大的朋友可以加點來試試！
【和風海帶絲 $30】
海帶絲調味比較重，冰涼滑Ｑ口感很開胃，拉麵吃到一半配點海帶絲也滿有解膩的效果。
【花蓮瑞穗蜜香紅茶 $50】
喜歡喝無糖茶、冷泡茶的朋友推薦一定要來杯蜜香紅茶，老闆選用花蓮瑞穗產的蜜香紅茶茶葉，無糖卻帶有蜂蜜香氣，是巧達很愛的茶種之一，這杯大罐又甘醇，好喝～
無招牌日式雞白湯拉麵 店家資訊
📍台中市西區向上路一段17巷1弄3號
🕑12:00–13:00、17:00–23:00 不定休
📞0972068159
🔸最新消息及臨時工休日請參考 無招牌日式雞白湯拉麵粉絲團
台中拉麵推薦
獸道拉麵｜台中濃厚豚骨拉麵推薦，漢口路日式拉麵$210起，免費加飯或加麵！
