橘色涮涮屋台中新光館 台中頂級鍋物新開幕

台中頂級鍋物推薦!全程專人服務的知名火鍋「橘色涮涮屋台中首店就在新光三越~葷食套餐$1,080起,還有多款頂級食材(日本和牛、澳洲和牛、鱈場蟹、松葉蟹等)都吃的到!

 
追蹤貪吃巧達IG及FB 搶先看最新食記
Instagram:www.instagram.com/chiaoda222332
Facebook粉絲團:www.facebook.com/chiaoda222332

被稱作火鍋界 LV、火鍋界愛馬仕橘色涮涮屋終於進軍台中(台中人歡呼),地點就位在台中新光三越百貨四樓!專人服務代煮鍋物,海鮮肉品熟度掌握完美~從沾醬、前菜,到菜盤、肉品、海鮮,以及最後的飲料、甜點,每一細節都感受到頂級鍋物的質感與用心所在。雖然剛開幕兩個月內的全時段座位幾乎訂光,還是推薦火鍋控老饕有機會可以訂位來試試精緻鍋物橘色涮涮屋」喔👍


橘色涮涮屋台中新光館位置與環境

橘色涮涮屋台中新光四樓 橘色涮涮屋台中新光四樓

橘色涮涮屋台中新光館位在新光三越台中中港店四樓,靠近市政北七路那側。遠遠就會被獨特裝潢外觀吸引,不難找到餐廳位置。

橘色涮涮屋台中新光三越

一進門先看見這很有質感的吧檯,感受到橘色涮涮屋的與眾不同。

橘色涮涮屋台中新光館 吧檯座

橘色台中提供少數幾個吧台座位,這區會比較好訂位一些。(巧達狂打電話竟然訂的到開幕第一天剛開門的時段,即使是吧檯座也願意!)

橘色涮涮屋台中新光館 隱蔽包廂 橘色涮涮屋台中新光館 包廂區

橘色涮涮屋台中新光館座位以包廂為主,桌與桌之間皆用稍微會透光的簾子圍住,更能感受到獨立的隱私用餐空間,用餐起來也比較自在一些。

橘色涮涮屋台中新光館 包廂 聚餐 橘色涮涮屋台中新光館 包廂

想要在橘色涮涮屋台中新光館聚餐絕對沒問題!這裡提供多人座包廂,不管是閨密慶生、家庭聚餐或重要節日,來橘色涮涮屋台中新光館都很適合。

 

橘色涮涮屋菜單

套餐菜單

橘色涮涮屋 套餐菜單

橘色涮涮屋菜單套餐式鍋物為主,套餐均附湯底擇一(昆布柴魚、日式壽喜燒)、開胃前菜、綜合菜盤、主餐(下兩頁選擇)、附餐、水果與甜點。

橘色涮涮屋 菜單 橘色涮涮屋 菜單

上面分別是肉品套餐及海鮮套餐,橘色涮涮屋蔬食套餐$880,肉品套餐$1,080起,海鮮盛合有波士頓龍蝦及青蟳兩款可以選擇。

 

單點菜單

橘色涮涮屋 菜單 橘色涮涮屋 菜單 橘色涮涮屋 菜單 橘色涮涮屋 菜單

橘色涮涮屋還有多款品項可以單點加購,沒有限制低消,可以照自己食量與喜好搭配餐點喔!

 

酒單及飲料單

橘色涮涮屋 酒單 橘色涮涮屋 酒單橘色涮涮屋 酒單飲料

橘色提供多款日本酒可挑選,白酒、紅酒、香檳、氣泡酒、啤酒、威士忌也有不少品項,飲料的部分也有很多款可以選擇加購喔~

 

橘色涮涮屋食記

巧達這次總共點了兩個套餐,下面分別介紹套餐內容~

橘色橘色涮涮屋 沾醬

入座後即會倒茶、上沾醬。無糖的熱高山烏龍茶口感香醇還會回甘,點餐前喝幾口好茶暖暖胃很舒服。

 

【和風蘆筍豆腐】

橘色涮涮屋 和風蘆筍豆腐

這款看起來很普通對吧?但它超好吃,難怪是招牌!豆腐口感宛如蒸蛋,綿密且入口即化,底部還有一層蟹肉泥,單吃豆腐本身就有多層次口感。豆腐上方還有蟹肉棒、南瓜泥與蘆筍,細節上有用心,搭配起來很好吃~

 

【主廚前菜】菠菜捲

橘色涮涮屋 前菜菠菜捲

之前在別的地方吃過菠菜捲,橘色涮涮屋的菠菜捲的口感表現中規中矩,淋上酸酸的和風醬很開胃,菜葉本身口感是偏脆甜的。

 

【昆布柴魚湯】

橘色 昆布柴魚湯

橘色涮涮屋的昆布柴魚湯以老母雞、豬大骨、柴魚片與昆布熬煮而成,湯頭喝起來相當清甜爽口,口味不重,入喉後不會有任何殘留的餘味,口感相當自然。巧達建議如果點海鮮必點這款湯底,附餐可以選擇煮粥,海鮮雜炊真的超好吃!!(下面會介紹)

橘色涮涮屋 特製橘醋醬

點昆布柴魚湯會附上兩款沾醬,右邊那碗加了柚子醋、蒜泥、蘿蔔泥還有三星蔥花,微酸果香,不管搭配肉品或海鮮都很適合。

橘色 三星蔥花

如果蔥花不夠可以跟服務生說,不會因為是三星蔥就給得很小氣。一開始不好意思說只要一小份就好,結果一上桌讓巧達嚇一跳,服務生說這樣給算小份了,真的很大氣😆 (上圖是已經盛完一半才拍的,原本是滿滿一碟。)

橘色涮涮屋 沾醬

另外的橘醬是胡麻醬,帶有非常濃郁的花生香氣,這款沾醬比較挑人吃,適合喜歡重口味的朋友,巧達自己是拿來沾一些火鍋料,口感搭配還滿適合的喔!

橘色菜盤橘色 菜盤

兩款湯底附的菜盤也稍微不同,不過都滿豐盛的。蔬菜的部分照官網上所述都是產地嚴選,鍋物配料則是日本手作,口感挺不錯的,吃得出差異性。

橘色 專人代煮鍋物

服務生或協助下菜盤,只需要等煮熟自行撈起來吃。

 

【日式壽喜燒】

橘色 壽喜燒

壽喜燒一上桌已經炒好洋蔥、牛蒡和蔥白,湯頭不會死鹹易膩,難得吃壽喜燒吃到最後還不太需要加水稀釋,讓巧達很驚豔😍

橘色 壽喜燒醬調味

附上壽喜燒醬、水、砂糖和米酒供自行調配鍋底口味。

橘色壽喜燒沾醬

壽喜燒附贈生蛋一顆,攪拌均勻後沾肉品吃超對味!推薦可以加蔥花更添香氣喔~

橘色壽喜燒菜盤

壽喜燒菜盤特別的是用了小白菜,豆腐還特別炙燒過。

橘色 專人代煮鍋物橘色 專人代煮鍋物

真的要給我們的服務生大大的讚,看到巧達拿相機拍照,還主動幫忙把菜盤下的這麼美,真的是賞心悅目🥰

 

【美國頂級小牛排套餐 $1,420】

橘色美國頂級小牛排套餐 橘色美國頂級小牛排套餐

看新聞媒體報導說這個套餐是橘色涮涮屋人氣最夯的套餐,愛吃牛的巧達也點來吃。巧達滿推薦肉品可以涮在壽喜燒鍋的,讓壽喜燒醬汁本身鹹香帶出牛肉的甜味。Prime 牛真的很讚,而且厚度夠,雖然只有七片但兩個人一起分享著吃也很過癮喔!

 

【御海海鮮套餐 $1,880】波士頓活體龍蝦

橘色 御海海鮮套餐

橘色 御海海鮮套餐 波士頓活體龍蝦

半隻活體波士頓龍蝦

橘色 御海海鮮套餐 干貝花枝蛤蠣

干貝、花枝、大蛤蠣

御海海鮮 魚片

鯛魚、龍膽石斑、鮭魚

御海海鮮 牡蠣

廣島牡蠣

御海海鮮 藍蝦

藍蝦

御海海鮮 海鮮去殼 御海海鮮 海鮮去殼

龍蝦和藍蝦都會幫忙剝好殼後上桌,新鮮度當然是沒問題的,鮮彈味美。其他海鮮也都好好吃,而且重點服務生顧的熟度都相當完美,不會有過老或不熟的的問題,每一口都很享受~

 

【越光米】

橘色 越光米

越光米可以選擇是否要加香鬆,米煮的軟而不爛,連硬飯控的巧達也覺得這碗很好吃。

 

【煮粥】

橘色雜炊 橘色雜炊

橘色的特色之一就是這雜炊粥,想要吃好吃的雜炊粥一定要記得點海鮮拼盤啊~鍋底吸收海鮮精華後再大火熬粥,加入蛋液、蔥花和海苔絲拌均勻後,完美的雜炊就誕生了~服務生會先讓我們試一口看鹹度是否ok,沒問題就可以開吃囉!這雜炊真的好好吃,讓人想一口接一口,停不下來耶~🤤🤤

橘色 小菜

煮粥的同時還送上醃菜可以搭配吃,不過巧達個人覺得單吃雜炊粥就很美味了,小菜點綴點綴啦~

 

招待【蜂蜜菊花茶】

橘色 蜂蜜菊花茶

不知道為何有招待,隔壁不是同行的客人也有。花香濃郁,甜度偏高但因為是蜂蜜的關係所以完全不甜膩,冰涼爽口好好喝,謝謝橘色招待🥰

 

【水果】

橘色 餐後水果

餐後水果不馬虎,火龍果、哈密瓜和葡萄都好甜。

 

【杏仁豆腐】

橘色 杏仁豆腐

杏仁豆腐是橘色的招牌甜點,不敢吃杏仁的巧達還是吃了一口試口感,發像這豆腐超Q軟,撇除掉杏仁味外,口感真的很優秀耶!!

 

【焦糖布丁】

橘色 焦糖布丁

焦糖布丁也是相當好吃,布丁體Q嫩Q嫩的,焦糖也煮得很好吃,不會甜膩。

 

【當日甜品】珍珠奶茶奶酪

橘色 當日甜品

當日甜品是會隨季節更換的,服務生說之後可能會換成甜湯喔!巧達今天用餐的是珍珠奶茶奶酪,奶茶奶酪搭配現打的奶茶慕斯與黑糖珍珠,口感也是相當有層次感,奶香濃郁,也是很完美的一道甜點,好好吃耶!!(雖然此時巧達已經飽到天靈蓋了🤭)


結語

食記好長一篇,但這麼優秀的火鍋真的值得好好介紹!從入座到離開,所有的服務與餐點都讓人覺得很超值,連最後的水果和甜點都很用心又完美,一頓下來真的非常滿足🥰 推薦大家有機會可以來試試橘色涮涮屋~記得一定要先訂位(電話訂位或網路訂位),剛開幕沒訂位可是吃不到的喔!!

橘色涮涮屋店家資訊

橘色涮涮屋 台中新光館

📍台中市西屯區台灣大道三段301號號4樓
🕑11:30–23:30
📞04 2258 5655

橘色涮涮屋 | 一館
📍台北市大安路一段135號B1
🕑11:30~23:00
📞02-27761658

橘色涮涮屋 | 二館
📍台北市仁愛路四段29-2號
🕑17:00~02:30
📞02-27710181

橘色涮涮屋 | 新光三越 A9館
📍台北市松壽路9號7F(新光三越A9館)
🕑11:30~23:30
📞02-87896068

橘色涮涮屋官網

橘色涮涮屋粉絲團

橘色涮涮屋線上訂位

台中頂級火鍋推薦

脂 板前鍋物|台中國美館週邊高檔日式鍋物 A5和牛、帝王蟹、龍蝦都吃的到!

0

發表留言