信兵衛手作丼飯壽司|北區中華路夜市週邊超人氣浮誇系日式料理 近200道餐點 選擇超豐富~

信兵衛手作丼飯壽司 台中浮誇丼飯推薦

|台中必吃浮誇系日式料理|

(2020年完整菜單)愛吃日本料理的你絕不能錯過信兵衛手作丼飯壽司,巨無霸餐點吸睛又美味!

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愛吃日式料理和海鮮的朋友,你還沒吃過信兵衛就太遜了吧~

信兵衛手作丼飯壽司這幾年憑著『浮誇爆炸系』美食之名爆紅,菜單上多達200樣餐點可以選擇,生魚片海鮮新鮮又份量驚人,不僅好吃又好拍,難怪生意好得不得了!

除了北區中華路夜市附近的成功店外,最近又開了新店在新時代附近,還沒吃過的朋友趕快找一天選一間分店去吃吧!

 


信兵衛手作丼飯壽司 成功總店

信兵衛成功店 餐廳環境

信兵衛手作丼飯壽司成功店位在北區成功路上,鄰近五權路與中華路夜市。停車可以停在門口正對面的米閣商旅停車場,不過商旅如果有客人要停還是得移車找停車位喔!

巧達那天是假日中午到訪,被這滿滿滿的人潮嚇到😱也太多人啦~天氣又很熱,在現場等候真的是一大考驗!建議一定要事先訂位喔~

信兵衛成功店 隱藏菜單

有訂位或現場候位都須至外面櫃檯請服務人員帶位,旁邊還有寫上隱藏版菜單,適合喜歡嚐鮮來點不一樣的朋友~

信兵衛成功店 餐廳環境

外面這排是戶外用餐區,巧達就坐這邊,雖有屋簷遮蔽但夏天還是溫度稍微熱一些,不過有涼風吹也不至於悶熱難耐。

信兵衛成功店 內用

這邊則是全遮蔽的用騎樓用餐區,會比剛剛那區較陰涼一些。

信兵衛成功店 內用信兵衛成功店 內用

室內用餐區有兩間,分別從不同門口進去,兩間都有不同氛圍,也有冷氣吹,建議夏天還是做室內比較舒服啦!內用空間會稍微擠一些,不過有冷氣吹都好啦哈哈!

 

 信兵衛手作丼飯壽司 2020年菜單

信兵衛手作丼飯壽司 2020年菜單

看到信兵衛這滿滿滿的菜單,有選擇障礙的人應該會點很久~(巧達就是😂)巧達粗略估算這邊應該有近200道餐點,真的每種都想選耶!

信兵衛手作丼飯壽司 2020年菜單

這次來發現有信兵衛新增隱藏版菜單,是當日新鮮漁貨直達,當日限定販售,喜歡吃海鮮的不要錯過信兵衛的隱藏版菜單唷!

 

看食記前先來看看巧達拍的影片吧~~

 

 

【醬燒鰻魚丼丼 $550】

信兵衛【醬燒鰻魚丼丼 $550】

這盤端上來我真的被嚇一跳,這蒲燒鰻魚也太厚肥又大隻了吧!

信兵衛【醬燒鰻魚丼丼 $550】

從上面看發現鰻魚中間竟然還切開放一顆溫泉蛋、蔥花和辣椒絲,飯上還點綴玉子燒塊、生豆芽和蟹肉棒,也太繽紛了啦~

信兵衛【醬燒鰻魚丼丼 $550】

把溫泉蛋戳破後蛋液會順著鰻魚流下,可以請店員拿一個大盤子把鰻魚另外放,不然旁邊的飯根本無從下手啊😂

不得不說鰻魚真的肥厚又好吃,吃起來就是很有滿足感欸~愛吃鰻魚的可以享受一下巨無霸鰻魚的滋味~

 

【海鮮炙燒丼丼 $380】

信兵衛【海鮮炙燒丼丼 $380】

上面的海鮮料也太豐富了吧!還插上一個小紙傘好可愛~丼飯上面有炙燒鮭魚肚、比目魚、松葉蟹、蟹膏、天使紅蝦、炙星鰻、蝦卵、炙干貝、炙花枝,因為有炙燒過,大概五分熟,所以不用怕一整碗都是生的,稍微炙燒過反而不易膩唷!

信兵衛【海鮮炙燒丼丼 $380】

背面還有擠得像緞帶的哇沙米和金桔,可以搭配炙燒海鮮吃。旁邊的花枝口感我很愛,有點黏呼呼的,嚼起來又Q又鮮甜,好好吃~

信兵衛【海鮮炙燒丼丼 $380】

這星鰻握壽司也太可愛了,一開始還沒發現他,結果竟然是壽司,而且還卷一圈,雖然比較瘦薄(跟前面大鰻魚比😂)但爽度不減喔!

 

【套餐B $120】胡麻時蔬、茶碗蒸、蛤蠣味增湯

小小一碗,裡面卻裝滿滿蔬菜,還有一小片魚肉和鴨肉,非常有誠意啊!

這湯也是超有誠意,一小碗裡面就有滿滿的肉、豆腐和蛤蜊,料真的很多,調味也不錯。

信兵衛【套餐B $120】胡麻時蔬、茶碗蒸、蛤蠣味增湯

茶碗蒸也是非常用心,上麵有蝦卵、蟹肉棒,蛋裡面有香菇、蛤蜊和雞肉。茶碗蒸的調味我也喜歡,不會太甜,料很多可以增加口感。

信兵衛這一個套餐$120巧達覺得非常超值,每一種都真材實料,不會讓你失望!推薦可以2個人家點一份套餐喔~

 

【鮭魚肚切切 $350】

信兵衛【鮭魚肚切切 $350】

生魚片都有放在冰塊上保冰,這樣比較不用擔心放太久退冰會滋生細菌,後面還放了一大球蘿蔔絲,記得要夾來配生魚片~因為會殺菌的是蘿蔔絲不是哇沙米喔!

信兵衛【鮭魚肚切切 $350】

夾起來發現生魚片是細長形,前半段油花比較少,尾部比較密,整體口感帶點Q彈,嚼一下油香氣即化開,鮮甜好吃。

 

【蝦揚一口蝦(炸蝦) $150】

v信兵衛蝦揚一口蝦

這道就是在信兵衛隱藏菜單裡面,隱藏菜單都是當天新鮮魚貨送達,愛吃蝦的巧達當然要點!

這蝦已經去殼後再微炸過,完全不油膩,蝦子新鮮又扎實。裡面約有10隻蝦,吃了很滿足耶~

 

【日式起司厚蛋燒 $150】

信兵衛 日式起司烘蛋

這個是巧達在信兵衛菜單上搜尋幾個店家推薦的餐點中選的,沒想到長得像大阪燒一樣,上面還有滿滿的柴魚片遇熱在跳舞中~

信兵衛 日式起司烘蛋

這個烘蛋真的挺好吃的!非常大一盤,表面煎到金黃焦香,還加入起司增加口味,上頭淋上美乃滋並撲滿柴魚片,整個口味有向大阪燒,還有濃濃蛋香氣,推薦4人以上用餐可以點一盤分食喔!

 


以下是去年二訪的照片與食記喔!

究極爆蝦丼丼 $420

這碗有10隻大又肥的天使紅蝦,也太壯觀了!旁邊還擠了一圈蟹膏,蝦子上還有鮭魚卵,整個海~到不行。

蝦子表面有稍微炙燒過,炙燒香氣十足,一隻一隻吃停不下來😋蟹膏和鮭魚卵也新鮮,下面的飯調味也不錯。整碗真的是厲害啦~讓愛蝦的你吃到叫不敢😆

 

火山玫瑰丼丼 $320

真的是名符其實的火山耶!好壯觀~

「山」體是厚切牛肉片,嫩又juicy(牙套妹本人表示感動不已),上面還有一顆新鮮蛋黃,把它戳破後,牛肉配蛋液真的超享受😍白色的是優格醬,微甜不酸,配著牛肉蔥花還蠻特別的!

 

生干貝握握 $160

總共有兩個握壽司,干貝真的鮮Q又肥,超大一顆,上面還有松露醬,口感非常好!

 

炙燒比目魚握握 $180

外面的比目魚都薄薄一片,他們的蠻厚的,份量十足。一放入口中,油脂香氣包覆白飯滿盈口中,越嚼越香。

 


結論

信兵衛 手作丼飯壽司

巧達這次是三訪信兵衛成功店,雖然人真的爆多,用餐要稍微等一下,但海鮮及餐點都表現很不錯。巧達推薦食量大、想嚐鮮,或是有拍攝需求的朋友點浮誇丼飯就好,一般食量或偏小鳥胃可以點正常丼飯即可。另外推薦可以4-5個朋友一起來,這樣可以加點比較多樣生魚片、壽司或其他配菜喔!

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信兵衛 手作丼飯壽司 成功店
📍台中市北區成功路478號
🕑11:00–14:00、17:00–22:00
📞0987 292 354
🔸最新消息請參考 信兵衛 手作丼飯壽司。 粉絲團

信兵衛手作丼物 大勇町二代目
📍台中市東區大勇街59號
🕑11:00–14:00、17:00–22:00
📞04-2221-1620
🔸最新消息請參考 信兵衛大勇町目二代目店 粉絲團

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