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｜台中北區日式料理推薦｜
太原路上無菜單日式料理$580起，限定平假日的午餐時段，另有$1,280套餐可選擇。
烏米うみ日式無菜單料理在今年2月新開幕，餐點精緻美味，使用的魚料都是當季時令且種類豐富，根本海鮮饗宴～
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雖然是無菜單料理，價位卻很可愛，目前$580套餐供應平假日的午餐，喜歡吃日式料理的你還不趕快衝一波！
烏米うみ日式無菜單料理 餐廳環境
烏米うみ日式無菜單料理位在台中北區的太原路上，鄰近北區區公所、崇德路家樂福、中國醫藥大學、曉明女中。
太原路上一整條綠園道都有停車格，但假日不太好找，要碰點運氣。
騎樓天花板上有櫻花裝飾，門口還有鳥居，佈置的非常有日本風情，在這排台式老建築中獨樹一格，經過這邊很難不被吸引目光。
店內座位不多，僅約有15個座位，且大多為吧檯座，如果想做兩人或四人桌，記得先預訂座位喔！
吧檯座可以欣賞師傅製作過程，根本就是視覺饗宴。日本料理精細且繁複的製程，看了真的讓人食指大動，也同時格外欽佩日本料理的師傅。
烏米うみ日式無菜單料理 菜單
既然是無菜單料理，當然沒有菜單(笑)
套餐餐點分成$580和$1,280兩種價位，套餐內容都是當天看師傅如何搭配，食材也都是當天早上現買的，都是時令漁獲喔！
烏米うみ日式無菜單料理 酒單
吃日本料理，搭配日式清酒是必要的！愛喝清酒的你不要忘記點一杯。
看食記之前先來看巧達拍的製作影片吧！
【精緻套餐(七套) $580】
前菜有涼拌白蝦、鳳螺和南瓜糕。白蝦鮮甜飽滿；鳳螺螺肉已取出，Q彈鮮甜；最令人驚豔的是南瓜糕，口味鮮甜，口感稠稠的好像生蛋黃般。
刺身有花枝細麵、尖梭、旗魚、鮭魚、海鱺，切成小塊好夾取入口，不同魚種的不同口感豐富味蕾。
花開時雨茶碗蒸上頭有蟹肉棒、小片秋葵和魚子醬，蒸蛋內還有蛤蜊，整體口感鮮甜且入口即化。
壽司盤有炙燒綜合散壽司、豆皮壽司、辣鮪魚握壽司、玉子燒。醋飯捏得恰到好處且Q彈有口感，每款都很美味。
烤物有烤草蝦、鯖魚、玉米筍，旁邊附上小盤沙拉。草蝦烤的熟度剛好，蝦肉可輕鬆用筷子取下，絕對是新鮮保證。鯖魚肉質細緻、香氣十足，擠點金桔汁滴上更提鮮味。
最後還有味噌雞肉鍋，味噌口感清甜，裡面雞肉軟嫩入味，還有豆腐、玉米、高麗菜、紅蘿蔔，整碗份量十足。
最後甜點是星空羊羹和黑糖厥餅，兩款甜度都不高，不會像日本的那樣甜膩喔！
【極致套餐(八套) $1,280】
從前菜就可看出$1,280套餐完全level up！點極致套餐很值得啊～
九孔鮑鮮甜Q彈，旁邊醬汁好開胃。
玉子燒上面有明太子醬，口感鮮甜。柳葉魚甘露煮甜甜的，還有魚卵清脆的口感。旁邊還有甜甜的黑豆串，直接拿起竹籤食用很方便。
兩個小碗分別裝的是南瓜糕和水雲醋。水雲醋是沖繩特產，是海藻類的一種，口感滑滑的很特別。
刺身盤從左到右依序是干貝、尖梭、澎湖黑大目、甜蝦、鮪魚、黑點 、螢烏賊、白帶魚，海鮮種類相當豐富。
最特別是最右邊的螢烏賊和白帶魚，好少見。尤其很少看到白帶魚作成生魚片，老闆說要夠肥夠大隻才能生吃。
極致套餐的茶碗蒸當然也要升級！上頭放的是松葉蟹肉，鮮甜緻嫩，果然是松葉蟹啊～好棒的口感！
握壽司有三貫，分別是星鰻握壽司、鰤魚握壽司、長尾鳥握壽司。生魚片都非常厚，上頭也都搭配不同的配料增添口感，每一貫都是享受！
台灣俗話說「一午二鮸三嘉鱲」，午仔魚排最首，代表自古以來，午仔魚是台灣魚類的美味度第一名。這鹽烤午魚烤的熟度完美，外皮焦相，肉質細緻，口感真的很優秀。
強肴最右邊為七彩龍蝦，肉好大塊，肉質鮮彈飽滿。中間的鹽烤菲力牛軟嫩，一旁還有玉米筍跟沙拉可以搭配著吃。
昆布海鮮鍋裡頭是加入天使紅蝦燉煮，蝦子相當大隻，口感超鮮甜。湯頭有蝦子的鮮味，還有蔬菜的清甜，爽口好喝。
甜點一樣是星空羊羹，但極致套餐的羊羹有加入蝶豆花、牛奶和紅豆製成，三層口感，層次豐富。
盤上還有黑糖厥餅，旁邊粉紅色的是道明寺櫻餅，兩款也都甜而不膩，為套餐做完美的收尾。
結論
烏米日式料理提供兩種不同的套餐，不同的價格，讓你可以享受兩種不同的食材組合。
別以為$580套餐就很普通，巧達這次吃兩款套餐都一樣精緻美味，只差在食材選擇還有種類多寡。
下次想吃日式料理，不妨來試試烏米うみ日式無菜單料理，不會讓你失望的。
台中日式料理推薦
烏米うみ日式無菜單料理
📍台中市北區太原路二段202號
🕐11:30-14:30、17:30-22:00
📞04-22366889（店內座位不多，記得事先預訂喔！）
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