吃一口直接晉升我心中台中最強咖哩！台中西區草悟道、模範市場週邊質感咖哩，「壱絕咖哩」咖哩美味、腰內豬排超強、乾咖哩也好好吃～
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100% 會回訪的精緻咖哩！吃一口直接愛上的台中咖哩「壱絕咖哩」，如其名真的是一絕啊～直火炭燒咖哩香氣一絕、粉色腰內豬排嫩度及美味度一絕、乾咖哩香料的香氣層次一絕，還有好吃的手工布丁，以及店家用可樂果自製的精釀可樂！！！每一口都讓巧達驚艷萬分細膩咖哩飯，環境又美又舒服，在裡面用餐好享受，雖然價位略高但很值得，推薦愛咖哩的你來壱絕咖哩品味看看唷👍
Table of Contents
壱絕咖哩 台中咖哩推薦
壱絕咖哩位在台中西區，鄰近模範市場、草悟道，附近是寧靜的住宅區，晚上時更顯的壱絕咖哩的獨樹一格。
一進到壱絕咖哩就被她質感及帶侘寂風的裝潢給吸引，每一個角落都好美好喜歡。
壱絕咖哩展示各種咖哩香料，堅持自己搭配香料並製作咖哩，一旁還詳細說明每種咖哩的風味，讓第一次來訪的饕客可以依自己的口味選擇餐點。
壱絕咖哩內用座位不多，大概 20 幾個座位，建議一定要事先訂位，避免等候喔！
壱絕咖哩 菜單
壱絕咖哩菜單品項不多，主食僅有三款咖哩飯，其中直火炭燒咖哩有三款肉品可以搭配，套餐共有紅茶、可樂餅、布丁三種品項，單點 $80、任選兩款 $120、三款都選是 $180，其他還有手工精釀可樂、香柚抹茶氣泡、檸檬沙瓦和壱絕冰啤酒，套餐紅茶可以補差額換其他飲料。用餐規定部分，用餐時間為 90 分鐘，低消為每人一份咖哩，店內不接待 12 歲以下孩童唷！
壱絕咖哩 必點推薦
【腰內櫻花豬排 直火炭燒咖哩 $290】
你看看這粉紅色澤的炸豬排是不是很想尖叫！也太美了～好想馬上開動😍 老闆也在粉絲團分享這腰內櫻花豬排的製程，使用原塊腰內肉修掉筋膜後，再加入香料鹽水低溫烹調，還需靜置熟成。粉紅色肉質是肌紅蛋白，非刻板印象的生肉血水喔！一口咬下，感受薄脆的麵衣香氣以及超鮮嫩的豬肉，那炸豬排的口感讓人難忘，又嫩又香甜，每一口都好享受啊～
壱絕咖哩的咖哩較為濃稠，且帶有渣渣的口感，咖哩風味濃郁，還帶有迷人炭燒香氣，口味上吃得出老闆運用多種香料搭配出來富有多層次的香氣，細細品嘗真的讓人回味無窮呢！
這黃澄澄的蛋包也好誘人，半熟的滑嫩口感令人驚艷，白飯煮的粒粒分明，淋上咖哩一起吃很完美～
【月見乾咖哩 $240】
乾咖哩也是壱絕咖哩的招牌，豬絞肉、蔬菜末及香料拌炒，還特別加入兩種味噌醬及麻油調味，不加一滴水才能吃出所有食材融合的馥郁香氣，撒上蔥花、拌著生蛋黃，細嚼每一口都讓人驚喜。一旁還擺了一圈的超薄炸牛蒡，口感酥脆，因為切了很薄所以牛蒡香氣不會太重，即便不愛牛蒡的人也可以大口享受喔～
【壱絕可樂餅 $80】
巧達本身不愛那種太綿密札實的可樂餅，壱絕可樂餅皮脆、內餡香軟，有著濃郁奶香，是很細膩的口感。
【昭和布丁 $80】
昭和布丁有著濃郁蛋奶香，搭配苦甜適中的焦糖非常對味。相較一般布丁口感更硬實些，感覺比起一般那種滑嫩的布丁來的更有飽足感，如果兩人食量不大，各吃一份咖哩再一起分享一個布丁滿剛好的喔！
【香柚抹茶氣泡 $140】
氣泡水加了柚子醬及濃郁抹茶，甜度不高，有柚子的酸甜和抹茶的甘韻，搭配氣泡的刺激口感，冰涼爽口，搭配咖哩很適合呢～
【手工精釀可樂 $120】
不要看他是一杯平凡的可樂，沒想到這可樂是壱絕咖哩自己精釀的！！老闆從國外帶回可樂樹的果實，搭配天然香料和手炒焦糖做成。平常不喝工業可樂的巧達，喝到這精釀可樂真的愛上耶～沒想到可樂可以那麼好喝😍 很推薦大家加購試試喔～
結語
吃過不少間台中咖哩飯，吃到壱絕咖哩真的讓巧達驚豔，不僅咖哩的風味很有記憶點，那櫻花粉色澤的炸豬排讓巧達難忘，飯後還有好喝的飲料及布丁，一整頓下來都覺得很享受跟滿足～推薦喜歡吃咖哩的朋友有機會可以來壱絕咖哩試試這精緻好吃又有質感的厲害咖哩喔👍
壱絕咖哩 店家資訊
📍台中市西區民權路229巷21-2號
🕑12:00–14:30, 17:30–20:30 週二公休
📞04-2301-9019
🔸最新消息請參考 壱絕咖哩粉絲專頁
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