牛胖の手作2021最新菜單食記大公開！不僅可頌厲害，麵包類、甜點、飲料都很推薦～最近還新增了義大利麵、燉飯、披薩等正餐可以選擇喔！
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一中街美食林立，巧達原以為台中一中街是小吃出名，沒想到竟然也有厲害的可頌店！牛胖の手作以「吃了會流淚的可頌」打響名號，以竹炭製作的的極黑可頌、極黑生吐司等等好吃又好拍。最近還推出了正餐品項，直接吃正餐加點心，超幸福～下次到一中街逛累了，就來牛胖坐坐、吃美食吧！
Table of Contents
牛胖の手作 位置與環境
牛胖の手作位在台中北區一中街上和育才南路交叉口的這棟大樓的三樓。
面對大樓，往右邊的小巷子走進去，就會看到上圖的這個入口，走樓梯上三樓就會到牛胖囉！
一進門發現多了這位招財小王子，太靠近牠的時候都不太講話，沒人在旁邊的時候就真的會講「媽媽我愛你」，好厲害！
牛胖の手作內用座位都是沙發椅，空間寬敞舒適不擁擠，用餐起來很舒服。
牛胖有一大片落地窗可以俯瞰一中街，看出去的view很不錯，喜歡看風景的朋友可以選擇坐窗邊～
每桌都會有一壺茶水，還有附上消毒濕巾，覺得牛胖真的很用心～消毒桌面和雙手後，用餐起來更安心。
牛胖の手作 菜單&餐點品項
以上是牛胖正餐菜單，價位上以一中餐廳來說不算貴，而且巧達吃完義大利麵和燉飯後覺得很值得～（往下滑看食記就知道）其他還有炸物、酥皮濃湯和飲品可以選擇搭配喔！
用餐規定部分，每人低消 $90，用餐時間不限制，不管是吃正餐或下午茶都很適合，不用擔心低消貴桑桑又要被趕😆😆
鹽可頌已經包裝好可自行拿去結帳，極黑起司鹽可頌、明太子軟法及極黑起司明太子因天氣關係，都改為密封冷凍，需要內用或外帶直接櫃台點購即可。
巧達二訪去吃正餐還外帶了好久沒吃的黑可頌回家😋 都會附上詳細的加熱說明，在家也能吃到現烤口感一般的可頌喔！
一旁點心也都已經用小袋裝好，疫情後看到這樣包裝也比較安心些。
櫃台旁冰櫃裡面有不同甜點和禮盒可以選擇，喜歡甜點的朋友可以試試。
內用區旁的牆上清楚列出飲料菜單，有氣泡飲、果汁(可加牛奶)、手沖咖啡、茶類和奶蓋，選擇滿豐富的。
牛胖の手作 食記
【明太子中卷義大利麵 $299】
超大一隻中卷新鮮又脆彈，麵裡加了滿滿明太子醬，還點綴蔥絲、藜麥，口感香濃又鮮，吃了好滿足！！
【青醬去骨雞腿排義式燉飯 $179】+$25焗烤
牛胖的焗烤給的好大方，起司很多，隨便一拉都勘西勘超長～牛胖的青醬是白醬加上許多九層塔碎片，口感和一般青醬不同，但九層塔香氣是夠的喔！去骨雞腿排肉質細緻不乾柴，份量多，吃了也是很飽足～
【蒜香白酒蛤蠣義大利麵 $189】
不喜歡義大利麵重口味或帶香濃奶味，可以選擇這道清炒義大利麵。使用早上現買的蛤蠣約14-15顆，加入白酒和蒜末，吃起來涮嘴爽口不負擔。
【+$89 滿足套餐】
酥皮濃湯+麵包+薯條+飲料(紅茶/綠茶)
酥皮超級酥脆，輕輕一敲就碎掉了，融進去湯裡更增添酥皮微焦的奶油香，飽足感超足。
附一盤也是烤到超酥脆的麵包，可以單吃或沾著酥皮濃湯吃喔！
還有一小盤薯條，加滿足套餐真的會超滿足，好飽啊！
【牛胖特製海陸拼盤 $199】
推薦3-4人聚餐可以點這海陸拼盤一起分享，一大盤份量超多～
海陸拼盤有小卷、蝦子、雞塊、薯條、手工甜不辣、玉米筍、花椰菜，點綴些許炸洋蔥和炸蒜塊，旁邊附上番茄醬和塔塔醬可以搭配。蝦子小卷有新鮮，手工甜不辣超Ｑ，其他品項中規中矩，都酥脆不油膩喔～
【莓果傳情雪沙 $90】【百香氣泡 $90】【蘋果奇異果 $90】
巧達滿愛這杯的！裡面加入草莓、覆盆莓、蔓越莓和優酪乳，糖的部分使用了澳洲上白糖，整體甜度不高，喝的到酸甜的莓果香氣與優酪乳的酸爽香濃口感，喝一整杯也不覺的甜膩、有負擔感，越喝越涮嘴。
看圖片就知道牛胖這兩款飲料都很真材實料！果汁類特別選用龍眼蜜，喝了不死甜，也比一般糖漿天然健康許多。百香氣泡的百香果肉好多，蘋果奇異果裡面也是滿滿果肉，冰冰涼涼，酸甜爽口～滿滿維他命Ｃ和水果纖維，一杯就能補充營養。
【極黑起司鹽可頌 $40】
牛胖の手作使用日本進口麵粉、法國粉、AOP純天然發酵奶油、鹽之花和天然竹炭粉製成，看起來超黑超亮有光澤感，表面有點龜裂是正常現象喔～可頌外酥內軟，中間包了大量的莫札瑞拉起司，隨便拉都刊西！每一口都有濃濃奶香，不管什麼時候都會想要一口接一口🤤
【鹽可頌 $30/個、$100/4個】
和極黑起司鹽可頌材料大致都相同，少了竹炭粉和莫札瑞拉起司。外皮烤到焦黃酥脆，口感非常純粹，鹹香涮嘴，口口綿密。不會有太油的問題，吃了不怕膩喔！
【極黑起司明太子 $80】
這個巧達大大大推！一樣是加入天然竹炭粉做的麵包中間夾莫札瑞拉起司，上層塗上日本福岡進口的明太子醬。起司奶味和明太子的鮮味完美融合，鹹香鹹香，咬一口就眼睛發光，好好吃啊～
【極黑生吐司 $90】
生吐司最近很夯，來牛胖怎麼能錯過？牛胖的極黑生吐司外層非常香酥，中間軟綿又帶點彈性，好喜歡這樣外酥內軟的口感，越嚼越香～喜歡吃吐司邊的一定會愛這款生吐司！
【極黑芝麻重乳酪 $180】
這個乳酪蛋糕真的黑～到不行耶🤣 除了竹炭粉外，還添加了台中太平的天然無添加芝麻醬，每一口都吃得到乳酪的起司香和濃郁的芝麻香氣，芝麻醬的份量完全不手軟，濃到不行～芝麻控一定愛死這款！
【大堅果塔 $120】
巧達看到麵包櫃旁的這個堅果塔看了好心動，巧達愛吃又怕甜，最後還是決定夾來吃看看！沒想到～哇嗚～竟然不會很甜耶！超驚豔的啦～底部的芝麻塔皮口感好像方塊酥一樣香酥，上頭是夏威夷果、杏仁片、蔓越梅、葡萄乾混合拌牛胖自煮太妃糖，帶有太妃糖獨有的焦香，每一口都能吃到香酥的堅果和果乾，好好吃，一口接一口停不下來耶！喜歡～
【辣的蔥麵包 $35】
麵包體鬆軟，上頭灑上大量蔥花，還使用了彰化和美透明餐桌的蒜辣醬，口感香辣可口好開胃！
牛胖の手作 店家資訊
📍台中市北區一中街39號3樓
🕑12:00-21:00
📞04-22255895
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