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台中涮牛肉推薦！
不用跑到南部就有好吃的溫體牛火鍋～
之前一直覺得溫體牛就是要去南部吃，一查發現台中也有蠻多牛肉湯、涮牛肉😆
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那天來到永春東路上的牛老大，每次經過都感覺生意很好呢！
來看看巧達食記吧👇🏻(文附菜單、訂位網站)
牛老大涮牛肉 台中永春店 餐廳環境
牛老大位在永春東路與永春東七路口的角間店面，
摩托車可以停放在旁邊的騎樓，至於汽車在這邊滿好找路邊停車格的喔！
座位有四人桌，適合情侶或小家庭一起吃。
也有8-10人大圓桌，可以圍爐聚餐沒問題。
那天平日到店生意很好，建議要用餐一定要事先訂位唷～
沾醬區
沾醬區有香菜、辣椒、薑絲和秘制醬料可以選擇。
秘制醬汁以牛肉湯為基底，搭配多種配料熬煮而成。
裡面有蔥花、洋蔥和辣椒，感覺沾溫體牛就是很搭。
(台南好像很多牛肉湯也都會搭配類似的沾醬呢！)
旁邊還有檸檬水可以自行取用，覺得滿貼心的，一般這種火鍋店好像比較少看到會提供檸檬水。
有的時候就是只想喝水，不想點飲料嘛！
［牛肉鍋底 $150］
湯頭清甜自然，沒有太多太濃烈的香氣，喝了順口不負擔。
［五花牛肉 $380］
用牛牛瓷器裝著也太可愛了🥺一上桌還有乾冰飄散，很有視覺張力！
溫體的肉比較容易沾黏在一起，要夾取時要小心一些。
老闆交代，千萬記得要用涮的，才不枉費溫體牛的肉質啊！
湯煮到滾後涮個幾下，讓肉呈現微粉色就可以開吃囉～
肉質不多說，溫體牛就是juicy又嫩，好幸福啊😍
［半份組合 牛舌/牛筋 $380］
在燒烤店價位超高又少見的牛舌，在這邊只要$500不到就有好幾片，還有牛筋，價位非常實在啊！
牛舌已經是熟的，稍為用滾湯燙過就行，千萬不要丟下去煮啊！
燙過的牛舌非常軟嫩，放在嘴中嚼，滑又Q彈的口感令人難忘，越嚼越香。
牛筋則是生的，需要煮大概五分鐘，某些很軟，某些則是比較Q一點，不同的口感各有特色～
［牛肉丸 $150］
這個牛肉丸好讚好推，必點名單啦！😍
每顆都紮實飽滿，很有份量。
整顆都超juicy，還有滿滿的牛味～每一口都香氣十足！
［花枝漿/蝦仁漿 $120］
一看這張圖就知道多真材實料了吧！
花枝跟蝦子滿滿的，看了讓人食指大動。
每一口都紮實Q彈，吃得到蝦子跟花枝的鮮甜，一吃就知道很新鮮喔！
［大陸妹/番茄/玉米 $80］
為了健康，火鍋多煮一些蔬果是必要。
一份$80，菜量算多，四個人分食剛剛好。
［炒牛肚 $180］
這裡的炒牛肚選的是毛肚的部分，和一般吃的牛肚部位不一樣，口感非常特別。
口味有點像薑絲炒大腸，但又更香濃，配飯超下飯的。
如果不吃辣的記得要事先說，因為辣度滿高的，巧達吃一口被辣到噴淚😂
結論
整體而言，牛老大的餐點價位都算合理，肉質跟餐點品質也是沒話說。
而且台式涮牛肉火鍋的環境和一般火鍋店就是不一樣，多了一點親切感還有自在感。
吃日式火鍋吃膩了嗎？下次來試試牛老大涮牛肉鍋吧！
牛老大台中永春店 完整菜單
牛老大涮牛肉
📍台中市南屯區永春東七路750-752號
🕐17:00-00:00 週一公休
✅線上訂位： https://inline.app/booking/Beefmaster/Kao
