台中勤美審計新村必吃推薦！隱身在綠光計劃二樓的人氣煎餃店「製餃研所」，除了多款特色冰花煎餃，多了沾麵、烏龍麵、飯食，還有冬季限定關東煮喔～
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台中綠光計劃／審計新村／勤美附近該吃什麼？來勤美附近走走，絕對不要錯過綠光計劃二樓的製餃研所！製餃研所不僅販售少見的日式冰花煎餃，最近還新增了不少主食菜色，像是日式沾麵、湯烏龍，還有滑蛋飯、湯泡飯～冬季特別推出關東煮，吃煎餃配熱湯，暖和你的心！你還沒吃過製餃研所嗎？還是很久沒來吃了呢？趕快來試試製餃研所新菜單吧～
Table of Contents
製餃研所 勤美週邊美食推薦
製餃研所位在台中西區綠光計劃二樓，到達綠光計劃老宅一樓後可以看到製餃研所的立牌和海報，進去後看到樓梯往上走就會看到製餃研所。（綠光計劃有兩個入口，若上去沒看到的話往右邊走過去就會看到囉～）
製餃研所以老宅改建，晚上來製餃研所吃煎餃很有氛圍呢！
製餃研所為開放式廚房，內用不會有油煙味，可以放心內用。
製餃研所內用空間不大，僅有兩個雙人座及幾個板前席，想要坐內用座位建議要早點來喔！另外，製餃研所有提供外帶自取服務，也有和外送平台合作，住附近的朋友可以多加利用，不過建議內用趁熱吃最好吃啦～
製餃研所目前和台灣創作家伊森·楊·太郎合作，除了製餃研所新菜單和海報是請創作家設計，內用區也展示了創作者的作品，喜歡文創的朋友可以來用餐順便逛逛喔！
製餃研所內用餐具及醬料需自取，提供醬油、香油、白醋、烏醋及辣椒可搭配煎餃。
製餃研所除了室內空間外，也可以選擇坐在戶外區喔！春秋天氣涼爽時很適合在戶外吹涼風吃美食～
製餃研所在冬季推出關東煮，是季節限定的喔！
關東煮小攤子位在製餃研所戶外用餐區，攤子上有各種菜色的價位，夾完後再拿到裡面結帳即可。
製餃研所 菜單 (2023最新)
製餃研所有五種口味的餃子配上五種不同的淋醬與配料，怕吃不飽可以選擇煎餃加量，或是搭配當日限量的蕎麥麵、湯烏龍、滑蛋飯和湯泡飯，還有小菜、湯品、飲品和啤酒，製餃研所 2023 年新菜單真的超多菜色，來這裡不吃煎餃也不怕吃不飽唷～
製餃研所 必點推薦
【塔香羅勒餃+柚香沙拉 $150】
煎餃配生菜沙拉？巧達一開始內心充滿疑惑，但製餃研所老闆娘拍胸脯掛保證說這是他們去市集擺攤賣最好的餐點，巧達忍不住點來試試！清脆的生菜配上柚香酸甜淋醬，搭上蘿勒煎餃的香氣，這一入口感受到層層堆疊的清爽滋味，最後羅勒香氣整個布滿口腔，沒想到煎餃的口感也能這麼有層次感，讓巧達兩人好驚豔好喜歡！！
【安格斯牛肉+青蔥味噌 $150】
巧達第一次吃製餃研所的安格斯牛肉餃，牛肉餡香甜，不會被香醇味噌醬及滿滿新鮮蔥花香氣蓋過，反而口味香氣結合在一起，很搭很好吃～
【日式和風蕎麥沾麵 $120】
蕎麥麵煮完後還用冰水冰鎮，麵條冰涼涼的又Ｑ，附上的沾麵醬汁和山葵、蔥花拌過，清爽微鹹醬汁配上微嗆山葵和蔥花的辛香氣，開胃又涮嘴呢！很適合夏天或沒胃口的時候吃喔～
【讚岐豆皮湯烏龍麵 $120】
烏龍麵很有Ｑ勁，久泡也不爛，想必是製餃研所特地選用日本麵條的原因。湯頭清甜，配上鹹香帶點韌度的豆包，最喜歡的是撒上不少的蔥花，簡單的一碗卻讓人想一口接一口。
【松露嫩雞滑蛋飯 $150】
滑蛋蓋飯配上嫩雞肉、松露、花椰菜及玉米筍，淋上些許肉汁提味。滑蛋裡面也有加入些許松露，整體吃起來帶有松露清香，口感也算清爽，不會有負擔感。
【關東煮】金福袋$30/白蘿蔔$20/娃娃菜$30/日式蒟弱$20
關東煮湯頭也是走小清新路線，自然爽口。巧達這次夾了日本蒟蒻滿特別的，口感脆脆的，另外像是蘿蔔和娃娃菜也煮到入味軟甜，金福袋則是滿多汁的。
【玉子燒 $60】
連玉子燒也現點現做會不會太用心？玉子燒綿密又嫩，蛋香純粹，配著日式麵食很有日本風～
【柚香蘿蔔 $50】【泰式青木瓜 $60】
這兩款小菜也都是製餃研所製作，兩款口味和市面上常吃到的口味不太相同，滿有記憶點的，尤其青木瓜絲好脆，酸甜可口，很開胃也很解膩。
【特製紅茶 $40】【蜜柚氣泡飲 $70】
特製紅茶是製餃研所的熱門飲品，口感滿像古早味紅茶，甜度也不會太高。氣泡飲也有兩款可以選擇，巧達這次選這款蜜柚氣泡飲甜度也剛剛好，氣泡繽紛口感，搭餐很解膩唷～
結語
這次二訪製餃研所覺得餐點都好好吃～不僅主打的冰花煎餃口味都很棒，有特色又有記憶點，新的麵食飯食口味也都好吃又用心，難怪即使隱身在綠光計劃二樓，生意仍很好，評價也維持的好。下次有機會到台中勤美、審計新村附近走走，不妨來製餃研所試試美味餐點喔👍
製餃研所 店家資訊
📍台中市西區中興一巷12號 綠光計劃二樓
🕑11:30-21:00 週一公休
📞0920-022-646
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