台中日式料理推薦！隱身在北屯舊社捷運站及總站夜市旁大地商場內的日本料理小店「魚米有約」，提供多款當令台灣魚種刺身及握壽司，常見的日料品項也都有～
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在台中北屯想吃日本料理？來大地商場內新開幕的「魚米有約」吧！這裡除了日本料理常見的品項外，最特別的是選用台灣當地捕撈魚種作成的刺身及生魚片，好多之前沒吃過的魚種在這裡都吃的到，口感當然是新鮮可口，讓巧達大飽口福！推薦愛吃日式料理的朋友，下次有機會可以來魚米有約試試看，相信你也會很滿意喔👍
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魚米有約 大地商場美食推薦
北屯大地商場來過了嗎？最近台中這樣的複合式商場越來越多，北屯總站夜市旁、鄰近舊社捷運站的大地商場就是其中一間，裡面除了有吃有逛外，外頭還有小市集，很適合傍晚來這邊逛逛。
北屯大地商場美食吃什麼？巧達推薦來 A31 攤位的魚米有約日式料理，從敦富一街入口進去後遇到座位區左轉到底就會看到攤位，壯觀的日式裝潢相當顯眼，走過路過不容易錯過。
除了攤位的五個座位外，也可以在大地商場的共用座位區享用魚米有約的美味日式料理。
魚米有約和很多日式料理店不同的地方在於，除了日本料理常見的魚種，老闆特別選用不少台灣捕撈的魚種，很多品項在台灣日式料理店很少見。要進這些市場上少見的魚種不容易，老闆會特地找漁民配合，為的就是取得好吃又少見的魚種當作食材。你吃膩一般日料餐廳常見的刺身、握壽司嗎？推薦你一定要來魚米有約試試更多不同魚種，來場味蕾饗宴～
魚米有約老闆曾在高雄知名日本料理當過師傅，專業度絕對是不用多說，喜歡吃日料的朋友不要錯過了。
魚米有約 菜單
魚米有約有常態菜單與當日時令菜單，常態菜單上的餐點是比較常見的日式料理菜色，如果想吃當日時令魚種可以參考時令菜單，或是點常態菜單上的老闆黑白配握壽司、時令握壽司或老闆黑白配綜合丼，還有機會吃到隱藏版握壽司喔～魚米有約 2025 菜單新增了很多熟食品項，像是烤物、揚物、湯品、主食等等，還提供幾款啤酒、清酒、和飲料，很適合下班來這裡享受美食桑一下，再搭捷運回家呢！（酒後不開車、未滿十八歲請勿飲酒）
魚米有約 餐點推薦(2025食記)
【老闆黑白配綜合丼 $500】
喜歡嘗試特色魚種，一定要選老闆黑白配綜合丼呀！這次黑白丼老闆配了鸚哥、日本青甘、熟成紅甘、剝皮魚、鮭魚、紅目瓜、白肉蒜，其中像是鸚哥魚、紅目瓜的口感讓巧達印象深刻，而且在外面日本料理店真的都沒看到過欸！另外像是人氣的鮭魚、紅甘、青甘也有搭配到，不用怕整碗都很陌生啦！(笑)
【台灣魚綜合生魚片 $600】
不喜歡吃太多澱粉，也可以選擇綜合生魚片就好～這盤綜合生魚片也是老闆依當天漁獲去搭配，會依時價去分配份量唷！這盤裡面有日本青甘、約式笛鯛、熟成紅甘、雙帶鯵、飛卷、鸚哥魚、剝皮魚、鮭魚，種類上和綜合丼稍有不同，同時點的話不怕太多重複的品項，也是很用心餒！
【時令握壽司十貫 $680】
時令握壽司也是由老闆搭配品項唷！從前到後分別是剝皮魚、鬼頭刀、熟成紅甘、鮭魚、干貝、赤蝦蟹膏、軟絲、比目魚、星鰻，每一款的份量都很有誠意，也都很好吃！其中像是鬼頭刀就滿特別的，個人也很推薦比目魚和干貝～
【蔥鹽豬舌 $180】
來魚米有約必點的還有這個蔥鹽豬舌！這厚切豬舌口感超像牛舌，感覺烤功有講究，重點好多片只要不到 $200，想吃牛舌又不想花大錢，直接來份平替版豬舌，也可以吃得很滿足耶～
【豬喉頭 $80】
來魚米有約竟然吃的到豬喉頭，也太特別了啦！外皮烤到ＱＱ的，中間一圈軟骨則是脆脆的口感，嚼起來口感十足，香氣也十分迷人喔～
【雞肉串 $80】【蔥鹽豬嘴邊肉 $90】
【雞膝軟骨 $70】【雞頸肉 $80】
第一次來被魚米有約的刺身、壽司驚艷到，二訪則是被烤物、串燒驚豔，怎麼都這麼好吃啊！雞肉串的肉量很足；雞頸肉（雞松阪）ＱＱ的好好吃；最特別的就是雞膝軟骨和豬嘴邊肉，這兩個也很少在外面餐廳看到，口感也非常有特色，烤的熟度也很完美，每一口都好享受耶！！
【韭菜冰花煎餃 $180】
如果來魚米有約吃正餐想要飽餐一頓，可以點冰花煎餃喔！這煎餃每顆個頭都不小，皮Ｑ肉多，非常有飽足感。
【關西炒麵飯 $250】
炒麵飯也太特別了啦！裡面真的同時有炒麵加炒飯，炒麵選用黃麵，切段讓大小和米粒不會差太多，調味上真的很有關西風味，還加了蝦仁和柴魚片增添風味，口味上很有記憶點呢～
【鮮魚蛤蠣魚白湯 $90】
以這碗當 ENDING 真的太完美了！老闆以魚骨精煉成魚白湯，湯底甘醇溫潤，富有膠質，還加了蛤蠣調味讓鮮度提升，還加入不少的魚肉和海帶調味，每一口都是精華，太好喝了！記得要趁熱趕快喝喔～
魚米有約 餐點推薦(2023食記)
【老闆黑白配 時價】
除了比目魚、干貝和鮭魚位壽司，有幾種是你認識的魚種？其他幾款都是巧達第一次吃，超新奇而且好新鮮又好吃～
第一個是白肉蒜（希氏姫鯛），是捕獲量少的深海魚種，口感Ｑ嫩，肉質鮮甜，第一個就讓巧達很驚豔！
黃雞魚（伊佐木）是台灣一年四季都能吃到的品種，巧達之前吃過烤的，第一次吃黃雞魚握壽司，口感綿密，尾韻甜甜的。
牛港鰺又稱浪人鰺，上頭搭配柚子胡椒，肉質偏Ｑ但本身魚肉的味道不重，點綴青柚提味，讓甜度更突出。
竹梭肉質軟綿，魚皮炙燒後帶出油脂香氣。
被日本稱作吉祥魚的日本真鯛握壽司，常出現在節慶祭典料理中，口感細緻綿柔，老闆用了日本芝麻提味，賣相和口感都很讚。
這鮭魚大腹香甜滋味吃完後還唇齒留香，好肥美、好可口啊！巧達是鮭魚控，吃完整個幸福感爆棚😍
飛卷是烏賊的一種，口感黏稠中帶點Ｑ勁，越嚼越甜，搭配鮭魚卵，口感相當迷人！
炙燒比目魚鰭邊肉是大家都愛的握壽司吧～炙燒的油汁甜香超迷人，老闆搭配的醬油味滿突出的，有點像在吃照燒比目魚的感覺呢！
最後來顆大干貝，老闆自豪地跟巧達說這干貝絕對和你之前吃過的口感都不一樣，巧達吃完後眼睛發光，怎麼可以這麼綿甜可口😍😍😍 老闆說跟干貝的品種和保存方式有關，真的是讓巧達好驚艷、好難忘～
最後一貫是黑鮪魚腦天肉，是黑鮪魚頭頂的肉，這道老闆堅持要直接在板前炙燒後讓我們馬上吃，入口即化的極油潤鮮甜滋味，入喉後還讓人意猶未竟，好吃到升天不誇張，又是讓人幸福感爆棚的一道🥰
【老闆黑白配綜合丼 $650】
黑白配綜合丼除了固定 $450 的價格外，菜單上還可以指定金額，讓老闆自己用當天有的食材搭配，每次來都可能吃到不一樣的時令魚獲喔～像巧達這份就是配 $650 的扣打，滿滿繽紛的生魚片看了真的好誘人😍
喜歡吃生魚片丼飯，推薦一定要選老闆黑白配，選用當天有的時令生魚片，滿滿一碗超豐盛，繽紛迷人！
邊緣帶深紅色的是金鯧，軟中帶Ｑ。
紅甘（鰤魚）是巧達很愛的生魚片魚種，炙燒後肉質更細緻些。
菊花的下方是白肉蒜，右邊是日本真鯛，這個前面都有介紹過囉～
竹梭刺身也是握壽司出現過的魚種，這裡一次給三片！！
再來還有蟹膏、石蚵和干貝，看這石蚵多肥，就知道有多甜了～
最右邊這塊是紅尾竹莢，口感也是偏Ｑ，尾韻有淡淡的甜香，口感滿細緻的。
點丼飯都會附贈鮮魚味噌湯，老闆特別用四種味噌醬調和，搭配魚修下來的邊角肉熬煮而成，每一碗裡都有滿滿不同種類的魚肉，湯頭也相當順口好喝。
【日本生蠔 $200】
喜歡吃生蠔嗎？來魚米有約可以吃到比手掌還要大的日本生蠔！你看這肥嫩嫩的蠔肉，老闆還擺上些許鮭魚卵和食用菊花，一起入口感受生蠔獨有醇奶香和鮭魚卵的鮮味爆擊，好吃到升天啊～
【日本海膽 $】
魚米有約的海膽特別挑選札幌海膽，這個海膽分四個等級，粉紅色是最高等級，黑色海膽味濃、白色偏甜，巧達今天的海膽是紅色款，口感介於兩者之間。
以日本海苔包醋飯、鮭魚卵和大量海膽，一口一個，稠密豐厚的海膽甜味滿溢口中，完全捨不得吞下喉😋
【烤白肉蒜 $220】時令
烤魚都是選用時令魚，巧達當天是白肉蒜，烤魚頭加魚下巴是老饕很愛的部位，能吃到魚下巴油脂豐厚的口感，還有魚頭邊細嫩的魚肉。
【日本生茶 $60】【日本汽水 $50】
魚米有約因為在大地商場內是沒有開放冷氣的，店家有裝設水冷扇降溫比較涼快，怕熱的朋友建議可以點飲料來搭～另外，用餐後覺得不錯，再 Google 評論給予 5 星好評有送日本汽水喔！
魚米有約 店家資訊
📍台中市北屯區敦富一街133號大地商場-A31
🕑12:00–15:00, 16:30–20:30 週一公休
📞0909 092 959
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