台中日式料理推薦！隱身在北屯舊社捷運站及總站夜市旁大地商場內的日本料理小店「魚米有約」，提供多款當令台灣魚種刺身及握壽司，常見的日料品項也都有～
追蹤貪吃巧達IG及FB 搶先看最新食記
Instagram:www.instagram.com/chiaoda222332
Facebook粉絲團:www.facebook.com/chiaoda222332
在台中北屯想吃日本料理？來大地商場內新開幕的「魚米有約」吧！這裡除了日本料理常見的品項外，最特別的是選用台灣當地捕撈魚種作成的刺身及生魚片，好多之前沒吃過的魚種在這裡都吃的到，口感當然是新鮮可口，讓巧達大飽口福！推薦愛吃日式料理的朋友，下次有機會可以來魚米有約試試看，相信你也會很滿意喔👍
內容目錄
魚米有約 大地商場美食推薦
北屯大地商場來過了嗎？最近台中這樣的複合式商場越來越多，北屯總站夜市旁、鄰近舊社捷運站的大地商場就是其中一間，裡面除了有吃有逛外，外頭還有小市集，很適合傍晚來這邊逛逛。
北屯大地商場美食吃什麼？巧達推薦來 A31 攤位的魚米有約日式料理，從敦富一街入口進去後遇到座位區左轉到底就會看到攤位，壯觀的日式裝潢相當顯眼，走過路過不容易錯過。
除了攤位的五個座位外，也可以在大地商場的共用座位區享用魚米有約的美味日式料理。
魚米有約和很多日式料理店不同的地方在於，除了日本料理常見的魚種，老闆特別選用不少台灣捕撈的魚種，很多品項在台灣日式料理店很少見。要進這些市場上少見的魚種不容易，老闆會特地找漁民配合，為的就是取得好吃又少見的魚種當作食材。你吃膩一般日料餐廳常見的刺身、握壽司嗎？推薦你一定要來魚米有約試試更多不同魚種，來場味蕾饗宴～
魚米有約老闆曾在高雄知名日本料理當過師傅，專業度絕對是不用多說，喜歡吃日料的朋友不要錯過了。
魚米有約 菜單
魚米有約有常態菜單與當日時令菜單，常態菜單上的餐點是比較常見的日式料理菜色，如果想吃當日時令魚種可以參考時令菜單，或是點常態菜單上的老闆黑白配握壽司、時令握壽司或老闆黑白配綜合丼，還有機會吃到隱藏版握壽司喔～魚米有約還提供幾款啤酒、清酒、和飲料，很適合下班來這裡享受美食桑一下，再搭捷運回家呢！（酒後不開車、未滿十八歲請勿飲酒）
魚米有約 餐點推薦
【老闆黑白配 時價】
除了比目魚、干貝和鮭魚位壽司，有幾種是你認識的魚種？其他幾款都是巧達第一次吃，超新奇而且好新鮮又好吃～
第一個是白肉蒜（希氏姫鯛），是捕獲量少的深海魚種，口感Ｑ嫩，肉質鮮甜，第一個就讓巧達很驚豔！
黃雞魚（伊佐木）是台灣一年四季都能吃到的品種，巧達之前吃過烤的，第一次吃黃雞魚握壽司，口感綿密，尾韻甜甜的。
牛港鰺又稱浪人鰺，上頭搭配柚子胡椒，肉質偏Ｑ但本身魚肉的味道不重，點綴青柚提味，讓甜度更突出。
竹梭肉質軟綿，魚皮炙燒後帶出油脂香氣。
被日本稱作吉祥魚的日本真鯛握壽司，常出現在節慶祭典料理中，口感細緻綿柔，老闆用了日本芝麻提味，賣相和口感都很讚。
這鮭魚大腹香甜滋味吃完後還唇齒留香，好肥美、好可口啊！巧達是鮭魚控，吃完整個幸福感爆棚😍
飛卷是烏賊的一種，口感黏稠中帶點Ｑ勁，越嚼越甜，搭配鮭魚卵，口感相當迷人！
炙燒比目魚鰭邊肉是大家都愛的握壽司吧～炙燒的油汁甜香超迷人，老闆搭配的醬油味滿突出的，有點像在吃照燒比目魚的感覺呢！
最後來顆大干貝，老闆自豪地跟巧達說這干貝絕對和你之前吃過的口感都不一樣，巧達吃完後眼睛發光，怎麼可以這麼綿甜可口😍😍😍 老闆說跟干貝的品種和保存方式有關，真的是讓巧達好驚艷、好難忘～
最後一貫是黑鮪魚腦天肉，是黑鮪魚頭頂的肉，這道老闆堅持要直接在板前炙燒後讓我們馬上吃，入口即化的極油潤鮮甜滋味，入喉後還讓人意猶未竟，好吃到升天不誇張，又是讓人幸福感爆棚的一道🥰
【老闆黑白配綜合丼 $650】
黑白配綜合丼除了固定 $450 的價格外，菜單上還可以指定金額，讓老闆自己用當天有的食材搭配，每次來都可能吃到不一樣的時令魚獲喔～像巧達這份就是配 $650 的扣打，滿滿繽紛的生魚片看了真的好誘人😍
喜歡吃生魚片丼飯，推薦一定要選老闆黑白配，選用當天有的時令生魚片，滿滿一碗超豐盛，繽紛迷人！
邊緣帶深紅色的是金鯧，軟中帶Ｑ。
紅甘（鰤魚）是巧達很愛的生魚片魚種，炙燒後肉質更細緻些。
菊花的下方是白肉蒜，右邊是日本真鯛，這個前面都有介紹過囉～
竹梭刺身也是握壽司出現過的魚種，這裡一次給三片！！
再來還有蟹膏、石蚵和干貝，看這石蚵多肥，就知道有多甜了～
最右邊這塊是紅尾竹莢，口感也是偏Ｑ，尾韻有淡淡的甜香，口感滿細緻的。
點丼飯都會附贈鮮魚味噌湯，老闆特別用四種味噌醬調和，搭配魚修下來的邊角肉熬煮而成，每一碗裡都有滿滿不同種類的魚肉，湯頭也相當順口好喝。
【日本生蠔 $200】
喜歡吃生蠔嗎？來魚米有約可以吃到比手掌還要大的日本生蠔！你看這肥嫩嫩的蠔肉，老闆還擺上些許鮭魚卵和食用菊花，一起入口感受生蠔獨有醇奶香和鮭魚卵的鮮味爆擊，好吃到升天啊～
【日本海膽 $】
魚米有約的海膽特別挑選札幌海膽，這個海膽分四個等級，粉紅色是最高等級，黑色海膽味濃、白色偏甜，巧達今天的海膽是紅色款，口感介於兩者之間。
以日本海苔包醋飯、鮭魚卵和大量海膽，一口一個，稠密豐厚的海膽甜味滿溢口中，完全捨不得吞下喉😋
【烤白肉蒜 $220】時令
烤魚都是選用時令魚，巧達當天是白肉蒜，烤魚頭加魚下巴是老饕很愛的部位，能吃到魚下巴油脂豐厚的口感，還有魚頭邊細嫩的魚肉。
【日本生茶 $60】【日本汽水 $50】
魚米有約因為在大地商場內是沒有開放冷氣的，店家有裝設水冷扇降溫比較涼快，怕熱的朋友建議可以點飲料來搭～另外，用餐後覺得不錯，再 Google 評論給予 5 星好評有送日本汽水喔！
魚米有約 店家資訊
📍台中市北屯區敦富一街133號大地商場-A31
🕑12:00–15:00, 16:30–20:30 週一公休
📞0909 092 959
🔸最新消息請參考 魚米有約粉絲專頁
北屯美食推薦
嚐粵工坊｜台中北屯太原路港式餐廳推薦，來自香港廚師的美味道地粵菜！
愛莉兒手作烘焙坊｜台中北屯手工蕾絲餅專賣店，內用甜點也很好吃喔！
粥大福｜台中北屯美食推薦，每日現熬雞湯粥加澎湃海鮮，還有油條吃到飽！
