台中北屯高檔餐廳、約會餐廳推薦，新天地集團最新品牌「樂葵法式鐵板燒」高貴不貴，十道菜只要 $1,380，吃的到北海道M級生食干貝、南非活鮑、龍蝦、Prime牛小排等七樣夢幻食材！
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台中最新高檔鐵板燒餐廳「樂葵 Le Goût」就在北屯新天地崇德旗艦館二樓，裝潢氣派且低調奢華，餐點選用高檔夢幻食材，十道菜的套餐價格竟然只要 $1,380，不管是商業聚餐、朋友聚會、情侶約會，來這裡都很適合，比起動輒三四千起跳的法式餐廳，來樂葵 Le Goût 吃得飽又吃得巧，更不會大傷荷包喔！
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樂葵 Le Goût 台中北屯高檔鐵板燒餐廳
新天地集團最新品牌「樂葵法式鐵板燒」就位在北屯新天地崇德旗艦館的二樓，大門進去左手邊可搭電梯，或是走樓梯左轉後即可抵達樂葵 Le Goût 門口。
樂葵 Le Goût 裝潢採用深紫色調，具設計感且低調奢華。
樂葵法式鐵板燒採預約制，有一般用餐區（共 20 席）及三個包廂，想要來用餐記得事先訂位，沒預約可是吃不到的。
如果外面座位坐滿，就會安排到裡面較小型的包廂內用餐喔！
樂葵 Le Goût 其中一個包廂是 16 人大包廂，非常適合商務聚餐或是大家族聚會，一旁還有沙發區可以吃飽後輕鬆談天。本間包廂低消 22,000，等於最少要點 15 份套餐，或是另點酒水就可達低消。
樂葵 Le Goût 酒單
樂葵 Le Goût 為無菜單料理，會隨季節調整食材，不吃牛的朋友會直接換成豬肉，其餘菜色皆是固定的，若有任何不吃食材須事先告知。樂葵 Le Goût 另外有和知名的法籍侍酒師 Yohan Morel 合作，由侍酒師選出三支適合的酒款搭配餐點，單點一杯 $249，單瓶售價 $980，一次點紅白酒組合是 $399，價位不貴，會品酒的朋友很推薦可以加購喔～
樂葵 Le Goût 餐點介紹
入座用餐時，一旁已擺好這次用餐的食材，包括阿根廷天使紅蝦、日本鰤魚、廣島蠔、北海道M級生食干貝、南非活鮑、龍蝦、Prime牛小排等，用料下重本不手軟。
一旁還有魚子醬、飛魚卵和鮭魚卵，都是之後餐點會用到的食材。
PRIME 牛小排也是巧達的最愛，非常期待之後的料理！
【餐前酒】
餐前氣泡酒搭配為 D.O.C Prosecco Extra Dry Millesimato 2021，需要開一瓶，沒有單杯販售。這杯口感輕盈柔和、氣泡細緻，喝了相當開胃。
法式蝦湯
第一道是法式蝦湯，湯底以天使紅蝦蝦殼、白蘭地、蔬菜及香料熬煮，熱騰騰的湯底會由服務生桌邊服務倒入碗中，碗內有炙燒過的阿根廷天使紅蝦（約莫七分熟），沖入熱湯後讓天使紅蝦香氣更釋放，整體口感來是香醇鮮甜的滋味，讓人忍不住一再品味。
【炙燒青甘 秋山藥 柚子胡椒醬】
第二道選用日本鰤魚（台灣稱為青甘），秋冬時刻最適合吃青甘，肉質飽滿、油脂豐厚，稍微炙燒後更能帶出獨有的油脂香氣，底部搭配山藥，並佐以微辣的柚子胡椒醬，相當有日式風味，柚子胡椒醬搭配的妙極了，口味令人印象深刻。
【廣島牡蠣 秋之蕈 荷蘭醬】
大顆的廣島牡蠣以鐵板煎熟後，以煎炒過的蕈菇為底，擺上牡蠣，淋上海膽荷蘭醬後炙燒，再點綴些許魚子醬，一旁還有金桔可以酌量搭配。帶有濃郁奶香及微酸口感的荷蘭醬更顯牡蠣的鮮美，融洽的口感令人難忘。
【北海道干貝 橙絲魚卵】
選用北海道 M 級生食干貝，煎至兩面焦黃，搭配蘆筍、鮭魚卵及柳橙皮絲，干貝約略五分熟，可以同時吃到外層較熟及內層半生的口感，連同鮭魚卵及柳橙皮絲一起放入口中，口味繽紛且不會搶過干貝本身的鮮美滋味。
【搭餐白酒】
搭配海鮮的白酒選用的是 Mendel Torrontés Lunta 2020，微酸口感可以清新味蕾，果香富郁，搭配海鮮很對味。
【南非活鮑 松露波特醬】
第五道菜選用南非活鮑淋上白蘭地燜煎，盤中淋上法式奶油白醬及熬煮四小時的波特松露醬搭配。活鮑本身鹹度略高一些，搭配天鵝絨般的濃郁奶醬及帶有迷人香氣的波特松露醬，沒想到香煎活鮑也能有這麼雅致的口感。
【貝比沙拉 巴薩米克黑醋醬】
看到主廚拿著 Padano 乳酪在鐵板上壓出一條一條的乳酪片讓巧達眼睛為之一亮，第一次看到這樣的料理方式！乳酪片透過鐵板加熱後會變得酥脆，主廚再用鍋鏟鏟起成片狀或敲碎成塊，點綴到沙拉上。
沙拉特別選用台灣水果，分別以茴香、迷迭香與洛神花醃漬，搭配貝比生菜及前面事先做好的乳酪脆片，再淋上巴薩米克醋及韓國不倒翁麻油，吃的到新鮮軟嫩的生菜、香甜的水果、溫順的酸香與迷人的麻油香氣，是一道看似簡單，口味卻令人著迷的一道沙拉，巧達很喜歡。
【搭餐紅酒】
搭餐紅酒選用 IGP Veneto Syrah 2019 ，深紅色澤高雅誘人，口感濃醇且層次豐富，是經典義大利北部紅葡萄酒的風味，除了搭配牛肉或豬肉外，連海鮮也意外的適合。
【加勒比海龍蝦 卡菲醬】
龍蝦特別選用加勒比海的龍蝦，因生活在激流海域，肉質相對緊實鮮彈。淋上白酒燜煎，再佐以四大名醬之一的「巴黎卡菲醬」，最後撒上櫻花蝦鬆。巴黎卡菲醬本身以豐富辛香料熬製，風味類似咖哩醬一般，濃郁卻不膩口，搭配鮮彈飽滿的龍蝦肉很對味，讓人忍不住想把所有醬汁都好好裹覆在龍蝦肉上再入口品味。
【Prime 牛小排 馬爾頓海鹽】
PRIME 牛小排是巧達很愛的牛肉部位，主廚建議五分熟，讓表皮煎到微焦脆，裡面的肉還能保有鮮嫩多汁的口感，同時可以嚼道安格斯牛獨有的迷人甜香，又略帶油筋的嚼勁。
盤上附了主廚現煎的蒜酥，還有馬爾頓海鹽，都可以依個人口味酌量搭配。
如果不吃牛，樂葵另提供西班牙伊比利豬肋條可做選擇。
【牛筋飛魚卵炒飯】
接下來就是欣賞主廚在鐵板上翻炒炒飯的過程，先將蛋液仔細包覆在米粒上，再加配料炒至入味，雖是台灣常見小吃，搬到鐵板上讓人看了目不轉睛，好精彩！
選用台南 11 號米加入牛筋、飛魚卵及蔥花拌炒，粒粒分明且每口都能吃到均勻的醬香，可見主廚炒功相當不錯。明明吃完主餐已經八分飽了，吃一口這炒飯讓巧達又胃口大開，沒幾口就把一整碗秒殺～
不吃牛的朋友，主廚會將牛筋改為鮭魚卵，晶瑩剔透的鮭魚卵看了超誘人，感覺這碗炒飯口味也會相當不錯～
【火焰蘋果卡士達慕斯 焦糖醬】
最後一道甜點請記得手機拿出來打開錄影模式預備著！青蘋果肉會先與茂谷柑、茴香、肉桂泡製一晚後在鐵板上加熱，淋上法國諾曼地蘋果白蘭地後就會關燈點火，熊熊火焰，效果十足！
帶火焰將白蘭地的酒精揮發掉後，將帶有白蘭地香氣的青蘋果片放在蘋果卡士達慕斯上，最後淋上小火慢熬的太妃焦糖醬，甜點這才大功告成。
不得不說這青蘋果片真的好吃極了，帶有豐富滋味，吃的到白蘭地與肉桂香氣，點綴太妃糖醬與卡士達慕斯，甜蜜濃郁的滋味，讓人心裡也甜蜜蜜的～
【餐後飲品】
同甜點一起送上的餐後飲是莓果茶，小小一杯份量剛好，微酸果香相當解膩，為今天的美食饗宴畫下句點。
樂葵 Le Goût 店家資訊
📍台中市北屯區崇德五路345號2F
🕑11:00–21:30
📞04 2243 8229
🔸最新消息請參考 樂葵粉絲專頁樂葵 Le Goût 特約停車場
凡用餐都可以免費停車到崇德六路上的松竹停車場，用餐後到一樓櫃台拿取代幣，投入後即可離場。
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