連續兩年榮獲米其林餐盤推薦的「滿堂 Le Plein」，2023 年 3 月成為米其林新入選餐廳！台灣在地食材結合台菜元素的創意西餐料理，午間套餐 $1,350 起就能品嘗精緻又美味的味覺饗宴～
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那天看到米其林公布新入選餐廳，看到「滿堂 Le Plein」的介紹感覺很有興趣，一查才發現原來之前早就連續兩年入圍米其林餐盤推薦餐廳了，真的是相見恨晚。滿堂 Le Plein 午間套餐價位相當親民， $1,350 (四道)、$1,500 (五道)，很適合像巧達一樣第一次嘗鮮的朋友，這次趁著白色情人節前訂位來試試，吃完之後好滿意，已經打算要安排下次來吃更豐盛的晚間套餐了～推薦給大家唷！
內容目錄
滿堂 Le Plein 台中米其林新入選餐廳
滿堂 Le Plein 位在台中西區存中街 39 巷中，鄰近台中國立美術館，附近還有許多知名餐廳像是法森小館、脂板前鍋物等等，綠園道停車位多，鄰近也有許多停車場，停車和交通都很便利。
滿堂 Le Plein 一樓有兩桌的座位區，採光相當不錯，不過巧達詢問店員回覆是說以二樓座位為主，一樓這區視情況開放唷～
滿堂 Le Plein 二樓座位區桌數不多，僅有四人桌共四桌，距離都有拉開，在裡面用餐起來很舒服，不會有擁擠的感覺。
滿堂 Le Plein 提供包廂可預訂，共有兩間 6 人大桌，兩間可以打通合併成 12 人包廂，若 13-16 人可以將另一邊座位區直接包場喔！
滿堂 Le Plein 菜單
滿堂 Le Plein 菜單（午間套餐）
滿堂 Le Plein 午間套餐四道 $1,350 ，含甜點共五道也只要 $1,500，餐後會附一杯熱紅茶，可以另外選擇搭餐酒或茶品搭配。餐點內容每季都會有不同，以滿堂 Le Plein 公告為準。
滿堂 Le Plein 菜單（晚間套餐）
滿堂 Le Plein 晚間套餐菜單共十道，依主餐不同分成 $2,680 及 $2,880 兩種價位，一樣有搭餐酒或茶飲可以另外加購。
滿堂 Le Plein 食記
【餐前麵包】
餐前有小份的麵包「檸檬佛卡夏」，約一個手心大，份量剛剛好。外層烤到酥脆，內層極軟，帶有淡淡的檸檬香氣，點綴麵包頂部的鹽之花增添些許鹹度，不用抹奶油就很好吃。
【現流小卷/涼拌時蔬/紅椒泡泡】
選用台中港現流小卷，身體採用碳烤的方式，搭配酥炸小卷頭，一次可以品嘗到小卷兩種料理方式。現流的海鮮自然新鮮度高，小卷身體帶有炭烤香氣，吃的到小卷的鮮甜，酥炸小卷頭則是相當酥脆，且不油膩。
一旁涼拌生菜看似平凡，底部竟還有西班牙臘腸和四季豆切片，口感很豐富。
紅椒泡泡口感綿密，裏頭還加了點牛番茄提味，帶有紅椒獨有的香氣及微酸甜口感，搭配碳烤小卷或酥炸小卷頭都得宜。
【黑豬腩排/花生/野菇】
一上菜想說怎麼和菜單上的品項不太相同，沒想到黑豬腩排是藏在高麗菜下面啦！
上頭點綴的蜜糖松子和藜麥的口感很不錯，建議和高麗菜一起食用，風味更迷人。
豬腩排選用屏東黑豬肉，以先滷後烤的方式料理，搭配底部的水煮花生泥，風味竟意外的很像花生豬腳，相當特別。巧達很喜歡豬腩排的口感，多汁Ｑ彈，越嚼越香。本身口味比較重一點，可沾點一旁的辣椒米泥，讓微微辣度更襯托豬肉香甜，可以解膩之外也別有一番滋味。
【干貝/蛤蠣泡泡/白蘿蔔濃湯】
碗裡有煎過的干貝、大顆蛤蜊及白蘿蔔球，點綴干貝絲與蛤蜊泡泡。湯底是桌邊服務現場倒入碗中，更有視覺效果。
湯底以白玉蘿蔔及洋蔥熬煮，呈乳白色，每一口都清甜綿密，好好喝！搭配干貝、蛤蜊泡泡與白蘿蔔球，一碗湯可以品嘗到各種食材與湯底的搭配，每一口都讓人驚艷，即便一大碗濃湯也不覺膩口。
【玫瑰鴨/青梅/薏仁燉飯】
選用彰化芳苑的鴨肉煎至五分熟，不管色澤或肉質都相當完美，鴨皮煎到又脆又香，嚼起來軟嫩多汁，好幸福！桌邊淋上的醬汁以鴨骨熬煮而成，更凸顯鴨肉的香氣，單吃鴨肉就覺得相當好吃了。
一旁搭配的是青梅塔塔醬和芋頭泡泡，青梅很清脆，搭配鴨肉吃起來更清爽；芋頭泡泡的芋頭香氣超級濃郁，還吃的到芋頭，搭配鴨肉根本就是台菜芋泥鴨的風味啊～好搭！
主餐還另外附一小碗的油封鴨肉及燉薏仁，油封鴨肉肉質細嫩，特別淋上蔥油增添香氣，底部是燉到軟Ｑ的薏仁，和鴨肉一起嚼起來口感很不錯，小小一份也滿有飽足感的喔～
【咖啡/桂花/冬瓜】
好喜歡滿堂 Le Plein 這道甜點！頂部是桂花糖片，白色一片是奶凍，底部則是桂花檸檬冰沙及咖啡凍，咖啡凍口感超濃，口感微酸苦，像在喝手沖咖啡一樣，搭配桂花冰沙、桂花糖片和奶凍一起吃，瞬間變成了桂花拿鐵的風味，好有層次感啊～
裡面還有一顆手作的冬瓜元宵，外皮軟糯略帶Ｑ度，冬瓜濃郁香甜卻不死甜。
最後來杯餐後附的紅玉紅茶結束今天的美食饗宴～巧達覺得滿堂 Le Plein 這一頓午間套餐好滿足，不僅食材搭配及表現都相當不錯，帶有台菜風格的滋味讓人難忘，吃完馬上決定之後一定要來試試晚間套餐，來享受更完整、更豐富的菜餚！期待巧達下次訪店的食記續集吧😆
滿堂 Le Plein 店家資訊
📍台中市西區存中街39巷3號
🕑12:00–14:45, 18:00–22:00 週二三公休
📞0910 833 755
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